こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
今日もありがとうございます♪
いつも私は基本のマフィンに牛乳を入れています。
これを生クリームに変えることで、さらにふっくらコクのあるリッチなマフィンが出来上がります♡
今日は生クリームマフィンのレシピを紹介します(^-^)
♥♥ 生クリームマフィン ♥♥
♥♥材料（コッタマフィン型５個分）♥♥
無塩バター ……………… ６０ｇ
グラニュー糖 …………… ６０ｇ
卵（Ⅿサイズひとつ）…… ５５ｇ
薄力粉（ドルチェ）…… １００ｇ
ベーキングパウダー ……… ２ｇ
生クリーム ……………… ５０ｇ
♥♥ 下準備 ♥♥
①無塩バターを常温に戻し、ヘラでつぶせるくらいの柔らかさにしておく。
②卵を常温にしておく。
*冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵だとバターと混ぜた時に分離してしまいます。
③生クリームはレンジで加熱してほんのり温かいくらいにしておく。
④薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
⑤オーブン１８０度に予熱。
♥♥ 作り方 ♥♥
①ヘラでつぶせるくらい柔らかくなったバターにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
空気をたくさん含ませます。
もうちょっと！
これくらい白っぽくふわっとさせます。
②溶いた卵を少しずつ少しずつ加え、ハンドミキサーで混ぜていく。
※ポイント
面倒でも卵は少しずつ加えることで分離せずキレイに混ざります。
冷蔵庫から出したての冷えた卵も分離しやすいので気を付けて下さい。
ふわっとするまで混ぜます。
③ふわっとするまで混ぜたら、ふるった粉類（薄力粉＆ベーキングパウダー）を１/３ほど加え、ゴムベラでボウルの底からすくって切るように混ぜる。
④粉が見えなくなったら、ほんのり温かい生クリームを１/２ほど加え、ゴムベラでボウルの底から返すようにすくって混ぜる。
※③④を繰り返して、ふるった粉類と生クリームを全部加えて混ぜます。
⑤混ざったらマフィン型に５等分にして入れる。
いつもは生地を６等分にしますが今日は、
もこもこマフィンの気分だったので５等分にしました。
⑥オーブン１８０度で２３分ほど焼く。
焼けました！
ふんわりふっくら♡
優しい甘みの生クリームマフィン(*´ω`*)
冷めてもふっくらほろほろです♪
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