こんにちは。chiyoです。
いつもありがとうございます♪
昨日「くまパパのひげクッキー」の作り方を紹介しました。
【くまパパのひげクッキー】
今日は基本になっている型抜きクッキー生地のレシピを分かりやすく見直しました(^-^)
基本の型抜きクッキー生地
さっそくレシピの紹介だよ♪
♡型抜きクッキー生地♡
♥♥材料（２０枚分）♥♥
無塩バター …… ５０ｇ
*常温に戻して柔らかくしておく
（ヘラでつぶせるくらい）
粉糖 …………… ３０ｇ
*ダマがあればふるっておく
全卵 …………… １３ｇ
*常温に出して溶いておく
薄力粉 ……… １００ｇ
*ふるっておく
♥♥作り方♥♥
①ヘラでつぶせるくらい柔らかくなった無塩バターに粉糖を加え、ヘラでなじませてしっかり混ぜ合わせる。
しっかり混ざったら
②全卵を少しずつ加え、ヘラで混ぜ合わせる。
卵は少しずつ加えることでキレイに混ざります。
③ふるった薄力粉を加えヘラで切るようにさっくり混ぜ合わせる。
ゴムベラで切るように混ぜる。
※ポイント
混ぜているとゴムベラに生地が付いてきます。
スケッパーやナイフの背などでヘラに付いた生地をそぎ落とし混ぜ、ムラの無いようにする。
ヘラがキレイになったら再度混ぜ合わせます。
粉が混ざったらヘラに付いた生地をそぎ落とし、生地に戻します。
最後はクッキー生地を手でまとめました。すべてヘラで作業してもらっても大丈夫です。
④粉が見えなくなるまでしっかり混ぜ合わせたら、ラップに包んで冷蔵庫で３０分以上休ませる。
※ポイント
冷蔵庫で寝かせることで生地が伸ばしやすくなり、型抜きもスパッとキレイに出来ます。
型抜きクッキー生地の完成です✨
このクッキー生地を４～５ミリの厚さに伸ばして型抜きするなら、オーブン１７０度１２分で焼き上がります。
※ちょっとポイント
抜き型の下準備
私は薄力粉が入っていたボウルに再度薄力粉を少し入れ、その時使う型に薄力粉を少し付けてからクッキーを抜いています。
ボウルの洗い物がひとつ減るのでオススメです(*’ω’*)
chiyoが型抜きクッキー生地で作った
クッキーを今日は２つ紹介するよ♪
♥サクサクカリカリひとつ食べたら止まらない♪
【くまのキャラメルナッツクッキー】
♥キラキラいちごジャムが可愛い🍓
【くまのジャムサンドクッキー】
私はよく百均の抜き型を使います。
あと玩具お菓子の抜き型が意外と使えたり♪
アイデア次第でアレンジ無限です！
簡単で扱いやすい型抜きクッキー♡
ぜひ作ってみて下さいね
(*´ω`*)
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