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今週のフーディストノート
フーディストノートで記事を連載させていただいています♪
第40回は「キャラメルナッツ」
材料4つ！小鍋に入れて火にかけるだけ！クッキーにマフィンにのせて一緒に焼くだけで手作りお菓子がグレードアップ♪万能キャラメルナッツのレシピを紹介します！
米粉で作る抹茶のチョコチップマフィン
米粉を使って米粉マフィンを作りました♪
今日は抹茶とチョコチップをプラスした「米粉で作る抹茶のチョコチップマフィン」♡
材料をよく混ぜていくことでふわっふわなマフィンに仕上がりますよ。
インスタに作り方動画があるわ
よかったら見てみてね♡
※再生すると音楽が流れます♪
YouTubeにも作り方動画があるよ
お好きな方を見てね♪
※再生すると音楽が流れます♪
「米粉で作る抹茶のチョコチップマフィン」レシピ
マフィン6個分
材料
植物油 ………………… 30ｇ（米油、サラダ油、製菓用太白ごま油など）
無塩バター …………… 20ｇ
卵 ……………………… 55ｇ
グラニュー糖 ………… 50ｇ
牛乳 …………………… 50ｇ
米粉 …………………… 75ｇ（cottaミズホチカラを使いました）
抹茶パウダー ………… 8ｇ（ダイソーで購入しました）
アーモンドパウダー … 20ｇ
ベーキングパウダー … 3ｇ
チョコチップ ………… 10ｇ
下準備
①卵を常温に出しておき、よく溶きほぐす。
②牛乳を電子レンジ(600W)で10秒加熱し、ほんのり温かくしておく。
③マフィン型にグラシンケースをセットしておく。
作り方
①植物油と無塩バターを一緒に電子レンジ(600W)で20～30秒加熱。よく混ぜてバターを溶かす。
バターがまだ溶けきらないときは追加で加熱、よく混ぜてバターを溶かします。
②①とは別のボウルで、常温でよく溶いておいた卵にグラニュー糖を加え、ホイッパーでよく混ぜる。
③「②卵＆グラニュー糖」のボウルに「①植物油＆無塩バター」を少しずつ加え、ホイッパーでよく混ぜる。
少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。
④電子レンジ(600W)で10秒加熱したほんのり温かい牛乳を加え、ホイッパーでよく混ぜる。
⑤④とは別のボウルに米粉、抹茶パウダー、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
⑥「④卵＆グラニュー糖＆植物油＆無塩バター＆牛乳」に「⑤米粉＆抹茶パウダー＆アーモンドパウダー＆ベーキングパウダー」を一度に加えて、ホイッパーでしっかり混ぜる。
しっかり、よーく混ぜ合わせます。混ぜた分だけふわっとマフィンになります♪
粉が見えなくなるまでホイッパーで混ぜ合わせたら、ゴムベラに持ち替えて生地を整えます。
⑦グラシンケースをセットしたマフィン型に生地を6等分して流し込む。
⑧マフィン生地の上にチョコチップをのせる。
⑨170℃に予熱したオーブンで19分焼く。
※焼き上がりの見極め方
19分焼いたら爪楊枝で真ん中を刺してみます。
♥爪楊枝にポロっとした生地が少し付いてくるくらいが、しっとりマフィンの焼き上がりサイン✨
♥爪楊枝に何も付いてこない場合も焼き上がりOKです。焼きすぎの場合はパサつきます。
♥ドロッとした生地ならまだ焼けていないので、追加で2分は焼いてください！
焼けました！
米粉で作る、ふわっふわな米粉マフィン♪
抹茶とチョコチップが最高によく合います♡
ぜひ作ってみてくださいね(*´ω`*)
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