こんにちは。chiyoです。
今日もありがとうございます(^-^)
いつも作っているいちごタルト🍓
クッキー作りで余ったクッキー生地を使ってタルトを作りました♡
プレーン生地とココア生地が両方あったのでタルトを２台同時に焼いています。
型はセリアさんの底取れタルトレット型。
今日は生クリーム入りのカスタードクリームをたっぷり乗せて、いちごタルトの盛り付けまで紹介します♪
今日の見どころは盛り付けだよ
クッキー生地の分量
♡プレーン生地♡
無塩バター … ５０ｇ
粉糖 ………… ３０ｇ
全卵 ………… １３ｇ
薄力粉 …… １００ｇ
♥ココア生地♥
無塩バター ……… ５０ｇ
粉糖 ……………… ３０ｇ
全卵 ……………… １３ｇ
薄力粉 …………… ９０ｇ
ココアパウダー … １０ｇ
出来上がり生地のうち７０ｇをタルト型に敷いて使っています。
アーモンドクリームの分量
無塩バター …………… ２０ｇ
砂糖 …………………… ２０ｇ
全卵 …………………… ２０ｇ
アーモンドプードル … ２０ｇ
今回はタルト型２台分なので分量は ×２
各４０ｇにして作っています。
タルトの詳しい作り方手順は
さっくさくタルト【タルト生地】
上記のタルトはアーモンドプードルの入ったタルト生地を使っています。
今回使った型抜きクッキー生地でも充分美味しいタルトが出来上がります。
お好みの生地で作ってみて下さい♡
タルトは２台同時に焼いています。
生クリーム入りカスタードのレシピは下記の記事で紹介しています。
【生クリーム入りカスタード】
タルトが冷めてクリームが出来上がったら、
お好きなだけクリームを乗せます。
私はタルトの上にシロップなどは打ちません。
いちごがちょっとすっぱいかな？って時はいちごジャムを塗ることがあります🍓
クリームを乗せたら
洗って水気を切ったいちごをカットして
ナパージュを絡めます。
私はコッタさんで購入したものを使っています。
クセがなくキレイなツヤも出て愛用しています♪
艶々🍓🍓
いちごを乗せていきます🍓
ランダムにバランスよく🍓
盛り付けは毎回悩みますがいちばん楽しいところ🍓🍓
おいしそう！なタルトを目指して盛り盛りにしていきます(*´ω`*)
完成です🍓✨
間違いなく美味しいタルトの出来上がり♡♡
久しぶりのタルトで娘がとても楽しみにしてくれていました。
家族みんながそろうひと足先にひとカットずつ娘に食べてもらい、
「美味しい！👧」
いちごツヤツヤ盛り盛りのクリームたっぷりいちごタルト🍓
作ってよかったです(*´ω`*)
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