失敗したクッキーを美味しくリメイク【クッキーリメイク】

こんにちは。chiyoです。来ていただきありがとうございます。

余ったクッキーや、思い通りに焼けなかったクッキーを美味しくリメイクしてみました。

子供たちのおやつに、久しぶりにアメリカンクッキーを焼いてみようと思い、検索して見つけた美味しそうなアメリカンクッキーのレシピをレシピの半量で作ってみることにしました。

しかし、焼き上がってから気付いたことが！卵だけレシピを半量にせず、分量通りに入れてしまいました泣

甘食のような少しふわっとしたアメリカンクッキーではないクッキーが出来上がってしまいました。

そのままでも美味しいのですが、半量とはいえ結構な数が焼けてしまったのでクッキーをリメイクしてみることにしました。

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クッキーリメイク②とクッキーリメイク③もあります。よかったら見てみて下さい。

【クッキーリメイク②】https://choryinachocoto.com/cookieremake-2/

【クッキーリメイク③】https://choryinachocoto.com/cookieremake-3/

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*クッキーリメイク①*

クッキー４，５枚を袋に入れて、ある程度細かく割ります。（卵倍量でやわらかいのでパキパキとは割れませんでした）

大き目に割れたクッキーは残し、細かくなったクッキーだけマフィン生地に混ぜ込みます。

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このマフィン生地レシピは以前の記事【基本のマフィン】で作りました。

【レシピ】【基本のマフィン】https://choryinachocoto.com/kihonmuffin/

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基本のマフィンのレシピの、バター、砂糖、卵を入れた後に細かくなったクッキーを混ぜ込み撹拌。

その後、粉類と牛乳を入れマフィン型に生地を流しました。

マフィン生地を少し残し、先程残った大き目に割れたクッキーを生地に絡めて、先程のマフィンの上に乗せました。

少しアレンジして

無塩バター　６０ｇ　→

無塩バター　３０ｇ　＆　サラダ油　３０ｇ

ベーキングパウダー　２ｇ　→

ベーキングパウダー　２.５ｇ

に変更しています。

バターをたくさん使ったアメリカンクッキーが入るので、マフィンのバターを半量サラダ油にして食感も味わいも軽くしてみました。

それからクッキーが入るので生地が重たくなり、膨らみに影響するかと思いベーキングパウダーを少し増やしてみました。

結果、最後にクッキーと絡めた生地をトップに乗せたのはやらなくてもよかったかなと思いました。

上部に焼き色が入り過ぎるし、無くても中に混ぜ込んだクッキーが美味しすぎたのでそれだけで充分だったかと思います。(*´ω`*)

ただ、リメイクは大成功！めちゃくちゃ美味しかったです♡♡

もしよかったら試してみて下さい。

**追記**

クッキーの入れすぎはマフィンがパサパサになってしまうかなと思います。

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