こんにちは。chiyoです。いつも見ていただきありがとうございます♪
うさぎ年にちなんだクッキーを作りたくて、いろいろ考えていました。
その中でこのうさぎクッキーはマフィンに乗せようと思って作ったクッキー。
花形で抜いたクッキー生地は基本の型抜きクッキーココア
【レシピ】【基本の型抜きクッキー】https://choryinachocoto.com/kihonnnokatanuki/
中のうさぎクッキー生地には少しベーキングパウダーを入れてふっくらさせています。
お花のクッキーはそのベーキングパウダーを入れたクッキー生地に抹茶パウダーを入れて作っています。
お花にアラザンを付けたよ
最近このベーキングパウダー入りのクッキーがお気に入りで焼くと少しふっくらするので、何だか味があるというか、焼成前との変化が楽しみで焼いています。
うさぎには卵を少し塗って焼き色を付けています。
マフィンは私の大好きなチーズケーキマフィン
【レシピ】【チーズケーキマフィン】https://choryinachocoto.com/cheesecakemuffin/
チーズケーキマフィンには生クリームがよく合うので、焼き上がり、粗熱が取れたら生クリームを搾り、うさぎクッキーを立てかけます。
チーズケーキマフィンお正月バージョンの完成です☆
クッキーだけの写真もあります。
うさぎは可愛いのでついつい色んなクッキーを作ってしまいます♪♪
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