こんにちはchiyoです(*´ω`*)
いつもありがとうございます♪
久しぶりにクッキーマフィンを作りました。
米油で作るチョコレートマフィンにクッキーを乗せて焼いています🍫
米油で作っているので冷やしても固くなりません(^-^)
インスタに作り方動画があるよ
よかったら見てみてね♪
＜インスタリール動画＞
【チョコレートクッキーマフィン】
※再生すると音楽が流れます♪
🍫チョコレートマフィン ６個分🍫
卵ひとつ …………… ５５ｇ前後
砂糖 ………………… ５０ｇ
米油 ………………… ６０ｇ
牛乳 ………………… ４０ｇ
チョコレート ……… ２０ｇ
薄力粉 ……………… ９０ｇ
ココアパウダー …… １０ｇ
ベーキングパウダー … ２ｇ
🍪クッキー生地 約２０枚分🍪
無塩バター …… ５０ｇ
粉糖 …………… ３０ｇ
全卵 …………… １３ｇ
薄力粉 ……… １００ｇ
①柔らかくしたバターに粉糖を加えて混ぜる。
②全卵を少しずつ加えさらに混ぜる。
③薄力粉を加えヘラで切るように混ぜる。
④生地がまとまったらラップで包み冷蔵庫で休ませる。
🍪型抜きクッキー生地の詳しいレシピはこちら
♥簡単で扱いやすいプレーンクッキー生地
【基本の型抜きクッキー生地】
チョコレートクッキーマフィン
ここから作り方の紹介よ♪
①プレーンクッキー生地を菊型で抜く。
スマイルクッキーを作ります。
クッキー生地の厚さは４ミリ。
アクリルルーラーを使って伸ばしました。
②クッキースタンプを押す。
スマイルスタンプを押しました。
クッキースタンプはギュッと深めに押します。
③オーブン１７０度で６分焼く。
いったん取り出します。
チョコレートマフィンを作ります。
④卵、砂糖、米油を混ぜ合わせる。
牛乳とチョコレートは合わせてレンジで数秒ずつ加熱し、チョコレートを溶かしておきます。
⑤チョコレート＆牛乳を加え混ぜ合わせる。
薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
⑥薄力粉＆ココアパウダー＆ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。
粉気がなくなるまで混ぜ合わせたら生地の完成！
⑦グラシンカップをセットしたマフィン型に生地を流し込む。
⑧オーブン１７０度で８分焼く。
いったん取り出します。
⑨マフィンにクッキーを乗せる。
マフィンに乗せたら少し押さえます。
⑩オーブン１７０度で１５分焼く。
これが最後の工程、しっかり焼きます。
焼けました！
私は個人的にクッキーマフィンが大好きです
(*´ω`*)
可愛くて美味しい♡
おやつは見た目にも可愛いとテンションも上がりますよね⤴⤴
ジメジメしたこの時期。
スマイルクッキーマフィンでニコニコなおやつタイムはいかがですか(^-^)
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