うさぎのスイートポテトタルト♡甘くてかわいいさつまいもスイーツ♡タルト風スイートポテトのレシピだよ!

こんにちは。chiyoです(*’ω’*)

いつもありがとうございます♪

アーモンドプードル入りのサクサククッキー生地をうさぎ型で抜いて🐇

スイートポテト生地を乗せ一緒に焼いたタルト風スイートポテト♡

うさぎがスイートポテトを抱っこ出来るように今回はレモンケーキ型にマドレーヌのグラシンカップを敷いて焼きました。

小花型で抜いたかわいいうさぎのしっぽがポイントです💕

インスタに作り方動画があるよ

よかったら見てみてね♪

【うさぎのスイートポテトタルト】

 ※再生すると音楽が流れます♪

うさぎのスイートポテトタルト

さっそくレシピの紹介だよ

まずはサクサククッキー生地♪

クッキー生地作り

♥♥ 材料 ♥♥

無塩バター ……………… 40g

グラニュー糖 …………… 30g

卵 ………………………… 15g

薄力粉 …………………… 80g

アーモンドプードル …… 20g

♥♥ 下準備 ♥♥

無塩バターは常温に戻してヘラでつぶせるくらいの柔らかさにしておく。

全卵は常温に出して溶いておく。

薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておく。

天板にクッキングシートを敷いておく。

*シルパンでも大丈夫です。

オーブン170℃に予熱する。

♥♥ 作り方 ♥♥

柔らかくなった無塩バターにグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

常温にした全卵を少しずつ加え、ふわっとするまで混ぜる。

合わせてふるっておいた薄力粉&アーモンドプードルを2回に分けて加え、ヘラで切るように混ぜる。

生地をラップで包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。

クッキー生地の完成です!

クッキー生地のくわしい作り方はこちらにあります。よかったら見てみてください♪

【ジャムサンドクッキー】

クッキー生地を型抜き~セット

♥♥ 下準備 ♥♥

レモンケーキ型にマドレーヌのグラシンカップをセットする。

♥♥ 作り方 ♥♥

クッキー生地を厚さ5㎜に伸ばし、うさぎ型で抜く。

生地はアクリルルーラーを使って伸ばしました。

グラシンカップをセットしたレモンケーキ型にうさぎクッキーを敷く。

スイートポテト作り

♥♥ 材料 ♥♥

*今回の分量ではスイートポテトは余ります。余りはお好きな形に絞り出して焼くとおいしいスイートポテトになります。

さつまいも …… 80g

砂糖 …………… 18g

無塩バター …… 4g

卵黄 …………… 小さじ1

牛乳 …………… 小さじ1

♥♥ 下準備 ♥♥

さつまいもを茹でて、裏ごしする。

*さつまいもは小さくカットしてから茹でた方が早く火が通ると思います。

♥♥ 作り方 ♥♥

裏ごししたさつまいもに砂糖と無塩バターを加えよく混ぜる。

さつまいもは温かい方が砂糖と無塩バターが混ざりやすいです。冷めていたら電子レンジで少し加熱して温めてください。

卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。

卵黄を加える時のさつまいもの温度は温かい程度で。熱いと卵黄に火が通ってしまいます。

牛乳を加えよく混ぜ合わせる。

牛乳はスイートポテトを絞り出せる固さを調整するために加えます。絞り出せるけど柔らかすぎない固さが理想です。

スイートポテト絞り~出来上がり

スイートポテトを絞り袋に入れる。

クッキー生地を敷いたマフィン型にスイートポテトを絞り入れる。

スイートポテトに卵黄を少し塗る。

仕上げの黒ごまの接着と、キレイな焼き色を付けるために塗ります。

卵黄を塗った部分に黒ごまを乗せる。

クッキー生地を厚さ4㎜に伸ばし、小花型で抜く。

小花型で抜いたクッキー生地をうさぎのしっぽに見立ててセットする。

オーブン170℃20分焼く。

焼けました!

キレイな焼き色がおいしそう♡

甘いさつまいもののふわふわしっとりスイートポテト♪包んでいるのはサクサククッキー!

うさぎのしっぽがかわいいポイントです!

ぜひ作ってみてください(*´ω`*)

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