![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/09/IMG_6262-768x1024.jpg)
今回は100均のタルト型でさつまいものモンブランタルトを作ります。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/09/IMG_6203-768x1024.jpg)
これが100均タルト型。
型離れが心配なので離型油スプレーを吹き付けます。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/09/IMG_6204-768x1024.jpg)
タルト生地をタルト型よりひとまわり大きく伸ばします。
タルト生地のレシピは下記の記事にあります。
さっくさくタルト【タルト生地】
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_7620-768x1024.jpg)
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/09/IMG_6206-768x1024.jpg)
型に敷き込みます。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/09/IMG_6207-768x1024.jpg)
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/09/IMG_6208-768x1024.jpg)
側面も指でしっかり貼り付けます。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/09/IMG_6210-768x1024.jpg)
抑えすぎると型から離れにくいので程よく。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/09/IMG_6211-768x1024.jpg)
フォークで穴を開けます。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/09/IMG_6212-768x1024.jpg)
私は60~70gのタルト生地を伸ばして使っています。
次の工程のアーモンドクリームを作っている間、冷蔵庫で冷やしておきます。
中に入れるアーモンドクリームは、、
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/05/animal_kuma-1-150x150.png)
アーモンドクリームレシピ紹介だよ
♥♥アーモンドクリームレシピ♥♥
無塩バター …………… 20g
グラニュー糖 ………… 20g
たまご ………………… 20g(全卵)
アーモンドプードル … 20g
この分量でタルト型ピッタリです。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/09/IMG_6214-768x1024.jpg)
①常温に戻して柔らかくなったバターに、グラニュー糖を混ぜます。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/09/IMG_6215-768x1024.jpg)
②溶きほぐした卵を20g入れます。
本来なら卵は少しずつ入れますが、このくらいの量であれば一気に入れてしまっても、しっかり混ざります。心配なら少しずつ入れてください。
③卵がしっかり混ざったら、アーモンドプードルを20g入れて生地に馴染ませて下さい。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/05/animal_arupaka-150x150.png)
アーモンドクリーム出来上がり♪
つぎはタルトに流し込むわね
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/09/IMG_6223-768x1024.jpg)
冷やしておいたタルト型を冷蔵庫から出して、アーモンドクリームを流し込みます。
180度に予熱したオーブンで、20分焼いて、170度に下げて5分焼きました。
オーブンの温度は家庭のオーブンによって違うので、25分~30分を目安にしっかりと焼き色が付くまで焼いて下さい。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/09/IMG_6227-768x1024.jpg)
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/09/IMG_6228-768x1024.jpg)
焼き上がり♡
冷ましている間にクリームを作ります。
生クリームかホイップクリームに砂糖を入れて、硬めに泡立てます。
泡立てた後、クリームは冷蔵庫で待機
次にさつまいもクリーム
柔らかく茹でたさつまいもを裏ごしして、砂糖と生クリームを合わせ、お好みの甘さにします。
このくらい
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/09/IMG_6233-768x1024.jpg)
硬すぎると口金からキレイに出てこないですし、柔らかすぎるとモンブラン絞りになりません。
やわらかさの調整は生クリームでして下さい。
さつまいもクリームの完成です。
絞り袋にモンブラン口金をセットします。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/09/IMG_6236-768x1024.jpg)
タルトの中央に硬く泡立てた生クリームかホイップクリームを、こんもり盛り付けます。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/09/IMG_6240-768x1024.jpg)
その周りにさつまいもクリームを、ぐるぐる絞ります。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/09/IMG_6242-768x1024.jpg)
お好きなだけどうぞ♡
仕上げに粉糖を振って出来上がり!
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/09/IMG_6291-768x1024.jpg)
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