こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
先日さつまいもの裏ごしをたくさんしたので、今日はそれを使ってさつまいものモンブランタルトを作りました。
さつまいものモンブランタルト
さっそくレシピの紹介だよ♪
♥さつまいものモンブランタルト♥
タルト＆アーモンドクリームと、上に乗せる
モンブランクリーム＆生クリームを作ります。
♡タルト＆アーモンドクリーム♡
♥♥ 材料 ♥♥
♡タルト♡
（１００均１２㎝タルト型３台分）
生地が余ったら冷凍保存。自然解凍してまた使えます。
無塩バター ……………… ５０ｇ
粉糖 ……………………… ３５ｇ
卵黄 ……………………… ２０ｇ
*MかLサイズの卵黄ひとつ分
薄力粉 ………………… １００ｇ
アーモンドプードル …… ２０ｇ
♡アーモンドクリーム♡
（１００均１２㎝タルト型１台分）
無塩バター ……………… ２０ｇ
グラニュー糖 …………… ２０ｇ
全卵 ……………………… ２０ｇ
アーモンドプードル …… ２０ｇ
♥♥ 作り方 ♥♥
※こちらのリンクからタルトの詳しいレシピを見られます♪
♥すっごく美味しいタルトのレシピ
【基本のタルト】
土台のタルト＆アーモンドクリームは
こちらで詳しく紹介しているわ♡
♡モンブランクリーム＆生クリーム♡
♥♥ 材料 ♥♥
（１００均１２㎝タルト型１台分）
♡モンブランクリーム♡
さつまいも裏ごし …… １５０ｇ
砂糖 ……………………… ３０ｇ
生クリーム ……………… ３０ｇ
※モンブランクリームは余りますが、たっぷり作った方が最後までキレイに絞りやすいので私はいつも多めに作ります。
♡タルトに敷く生クリーム♡
生クリーム ……………… ２０ｇ
砂糖 ………………………… ５ｇ
♥♥ 作り方 ♥♥
①さつまいもを茹でてつぶし、裏ごしする。
さつまいもは鍋で茹でて裏ごししました。
レンジで加熱して裏ごしでも出来ます。
いただきものの大きなさつまいも１本分で、裏ごしして２５０ｇありました。
このうちの１５０ｇを使います。
②砂糖を加えヘラで混ぜる。
③生クリームを少しずつ加えヘラで混ぜる。
今回は生クリーム３０ｇで絞りやすい固さになりました。
④２枚重ねにした絞り袋にモンブラン口金をセットし、モンブランクリームを入れる。
モンブランは絞り袋が破れやすいので２枚重ねにしています。
⑤タルトの上に泡立てた生クリーム（砂糖入り）をこんもり乗せる。
⑥モンブランクリームをタルトにぐるぐる絞る。
⑦仕上げに粉糖をふりかける。
さつまいものモンブランタルトの
出来上がり！
このタルト型は小さくて、子供達と私が食べるおやつにピッタリ♡大活躍しています♪
今回もさくさくタルトに、
アーモンドクリーム
生クリーム
モンブラン
すべてがベストバランスでとっても美味しかったです(*´ω`*)
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