基本のタルト♡フルーツとカスタードクリームがベストマッチ♡すっごく美味しい基本のタルトレシピだよ!

こんにちは。chiyoです(*’ω’*)

いつもありがとうございます♪

今日は基本のタルトのレシピを紹介♡

タルトにまん丸な巨峰をたくさん乗せました🍇

タルト型は100均で購入した12㎝のものを使っています。

私はひとつのタルトに生地を70gほど使うので、この基本のタルトレシピで100均12㎝タルト型3台分のタルト生地が出来ます。

基本のさっくさくタルト

さっそくレシピの紹介だよ♪

基本のタルト

♥♥ 材料 ♥♥

(100均12㎝タルト型3台分)

生地が余ったら冷凍保存。自然解凍してまた使えます。

無塩バター ……………… 50g

粉糖 ……………………… 35g

卵黄 ……………………… 20g

*MかLサイズの卵黄ひとつ分

薄力粉 …………………… 100g

アーモンドプードル …… 20g

※ポイント(砂糖の種類)

*粉糖を使うとサックサクのタルトになります。

*細目グラニュー糖でもサクサクです。

*グラニュー糖でも充分美味しく出来ます。

♥♥ 下準備 ♥♥

無塩バターは常温に戻す。

粉糖はダマがあればふるっておく。

卵黄も常温に出しておく。

薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておく。

♥♥ 作り方 ♥♥

ヘラでつぶせるくらい柔らかく常温に戻した無塩バターにダマのない粉糖を加え、ヘラで混ぜる。

卵黄を加え混ぜる。

合わせてふるった薄力粉&アーモンドプードルを加え混ぜる。

ヘラで切るように混ぜ合わせます。

粉が見えなくなったら、まとめるようにヘラで生地をひとつにする。生地をつなぎ合わせるように。

生地がひとまとまりになったら、ラップで包んで冷蔵庫で寝かせる。

※ポイント

冷蔵庫で寝かせる時間は出来るだけ長くします。

前日にタルト生地を仕込んで冷蔵庫で寝かせ、

翌日作る少し前に冷蔵庫から出すくらいで。(冷蔵庫から出したばかりの生地は固いです)

生地が伸ばせるくらいになったら、少しずつ麺棒で伸ばしていく。

生地は型よりひとまわり大きく伸ばします。

生地をタルト型に敷き込む。

側面はラップの上から生地を優しく押さえる。型からはみ出た生地もラップの上から麺棒を転がすか、手で押さえながら取り除く。

底にフォークなどで穴を開け冷蔵庫で冷やす。

アーモンドクリーム

タルトの中に入れるアーモンドクリームを作ります!

♥♥ 材料 ♥♥

(100均12㎝タルト型1台分)

無塩バター ……………… 20g

グラニュー糖 …………… 20g

全卵 ……………………… 20g

アーモンドプードル …… 20g

♥♥ 作り方 ♥♥

ヘラでつぶせるくらい柔らかく常温に戻した無塩バターに、グラニュー糖を加え混ぜる。

全卵を加え混ぜる。

アーモンドプードルを加え混ぜる。

混ざったらアーモンドクリームの出来上がり!

タルトのレシピに戻るよ♪

基本のタルト~続き~

タルト生地がしっかり冷えたら冷蔵庫から取り出し、アーモンドクリームを入れる。

オーブン180℃22~24分焼く。

焼き色を見ながら焼きます。

100均12㎝タルト型の場合は22~24分くらいで焼けると思います。

焼けました!

焼けたら基本のタルトは出来上がりです!

デコレーション

焼き上がったタルトにカスタードクリームを敷く。

タルトに敷いたカスタードクリームは、

【レンジで作るカスタードクリーム】

カスタードクリームのポイントは最後に加えるバターです♡

フルーツを盛り付ける。

今回は巨峰を盛り付けました🍇

巨峰にはナパージュを塗ってあります。

とっても美味しそう♪

こちらは以前作ったシャインマスカットタルト♡

盛り付けるフルーツはもりもりにするのがオススメです!

ぜひ作ってみて下さいね(*´ω`*)

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