こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
さつまいも入りクッキー生地は生地が扱いやすく型抜きもしやすいのでアレンジ無限!
そんなさつまいも入りクッキー生地を使ってかぼちゃ型クッキーを作ってみました。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/animal_kuma-3-150x150.png)
インスタに作り方動画があるよ
よかったら見てみてね♪
【さつまいも入りかぼちゃ型クッキー】
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_E9956-701x1024.jpg)
※再生すると音楽が流れます♪
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/monster04-1-150x150.png)
さつまいも入りかぼちゃ型クッキー
ここからレシピの紹介だぞ♪
♥ さつまいもペースト ♥
♥♥ 材料(クッキー40枚分ほど)♥♥
さつまいも ……… 50g
無塩バター ………… 2g
砂糖 ……………… 10g
♥♥ 作り方 ♥♥
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_9538-2-768x1024.jpg)
①さつまいもを茹でてつぶし、裏ごしする。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_9539-2-768x1024.jpg)
さつまいもは鍋で茹でて裏ごししました。
レンジで加熱して裏ごしでも出来ます。
いただきものの大きなさつまいも1本分で、裏ごしして250gありました。
このうちの50gを使います。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_9551-2-768x1024.jpg)
②レンジで加熱、バターが溶けてしっかり混ざる程度に温める。
③無塩バターと砂糖を加えヘラで混ぜる。
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さつまいもペースト完成です!
♥ かぼちゃ型クッキー ♥
♥♥ 材料(クッキー40枚分ほど)♥♥
無塩バター ……………… 50g
グラニュー糖 …………… 35g
卵黄 ……………………… 20g(ひとつ分)
薄力粉 ………………… 110g
アーモンドプードル …… 10g
さつまいもペースト …… 作ったもの全量
*先ほど作ったさつまいもペースト全量を使用
パンプキンシード ……… 16粒
♥♥ 下準備 ♥♥
①無塩バターと卵黄は常温にしておく。
②薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておく。
*アーモンドプードルは目の粗いふるいでふるって下さい。
③オーブン180度に予熱。
♥♥ 作り方 ♥♥
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_E9957-645x1024.jpg)
①無塩バターとグラニュー糖を混ぜ合わせる。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_E9958-643x1024.jpg)
よく混ぜ合わせます。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_E9960-645x1024.jpg)
②卵黄を加え混ぜ合わせます。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_E9961-645x1024.jpg)
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_E9962-642x1024.jpg)
③キレイに混ざったら、さつまいもペーストを加え混ぜ合わせる。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_E9963-645x1024.jpg)
ヘラで混ぜ合わせます。
だんだんと馴染んできます。
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さつまいもは裏ごししてあるので混ざり合います。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_E9965-643x1024.jpg)
④合わせてふるった薄力粉&アーモンドプードルを2回に分けて加え、混ぜ合わせる。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_E9966-645x1024.jpg)
薄力粉&アーモンドプードルを、まずは半分加え混ぜ合わせます。
ヘラで切るように、ボウルの底からすくうようにして混ぜていきます。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_E9967-645x1024.jpg)
薄力粉&アーモンドプードル残り全部加え、混ぜ合わせます。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_E9968-642x1024.jpg)
薄力粉&アーモンドプードルは2回に分けた方がキレイに混ざります。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_E9969-644x1024.jpg)
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_E9970-645x1024.jpg)
⑤しっかり粉が混ざったら、ラップで包み冷蔵庫で寝かせる。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_E9971-643x1024.jpg)
※ポイント
しっかりと生地が冷えるまで、30分以上は寝かせて下さい。
しっかり寝かせると生地を型で抜く時にキレイに抜けますし、焼き上がりの表面がキレイになります。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_E9973-645x1024.jpg)
⑥生地を麺棒で伸ばし、かぼちゃのクッキー型で抜く。
生地はアクリルルーラーと麺棒を使って厚さ5㎜に伸ばしました。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_E9974-645x1024.jpg)
天板にかぼちゃ型クッキーを16枚並べました。
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⑦クッキー型等でかぼちゃに線を付ける。
楕円形のクッキー型があったので使いました。
曲線を付けます。
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⑧かぼちゃにクッキースタンプを押す🎃
クッキースタンプはセリアさんで購入しました。
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⑨クッキーの表面に全卵を塗る。
焼き色が付きやすくなります。
次の工程でパンプキンシードを付けるところにも卵を塗ります。
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⑩パンプキンシードをクッキーに置く。
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パンプキンシードは少し押さえながら置くと外れにくいです。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_E9985-648x1024.jpg)
⑪オーブン180度で13分焼く。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_E9986-646x1024.jpg)
焼き上がり!
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さつまいもも入って栄養満点!
見た目も可愛いクッキーに仕上がります♡
さつまいも入りクッキーはほんのちょっとソフトでサクッと感もいい感じ♪
さつまいもの甘さが美味しい♡何枚でも食べられてしまう素朴なクッキーです。
ぜひ作ってみて下さい(*´ω`*)
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_E9989-643x1024.jpg)
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