こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
最近ハロウィンクッキーを作って楽しんでいますが、ふいに大好きなスコーンが食べたくなります(^-^)
♥さっくりふわっとなスコーンレシピ
【基本のスコーン*生クリーム】
♥こんがり焼き色カリッとふんわりなスコーン
【基本のスコーン*ヨーグルト】
クッキー作りばかりしていて生クリームもヨーグルトも冷蔵庫になかったので、何度か作るのをやめていました。
でもやっぱり食べたい！
ならばうちにある材料だけで作ってみよう！
何度かレシピを見直し、お手軽だけど美味しい♡
サクサクふわっと焼き立てが食べ頃♪
美味しいスコーンレシピ出来ました！
♥ お手軽スコーン ♥
♥♥ 材料（スコーン９個分）♥♥
薄力粉 ……………… １６０ｇ
砂糖 …………………… ３０ｇ
*グラニュー糖でも上白糖でも可
ベーキングパウダー …… ５ｇ
牛乳 …………………… ７０ｇ
無塩バター …………… ５０ｇ
チョコチップ ……… お好みで♥
♥♥ 下準備 ♥♥
作り始めたら手が使えなくなります。
材料、道具、全て準備してスコーン作りを始めるとストレスなくスムーズに生地を包む工程まで進められると思います。
①ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを全て入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜダマをなくす。
②冷蔵庫から出したての無塩バターを薄めにスライスし、粉類のボウルに計量しながら入れる。
③生地を包むラップを用意しておく。
お手軽スコーン
ここから作り方の紹介だよ♪
♥♥ 作り方 ♥♥
①ドレッジでバターを細かく切っていく。
バターを見つけて切っていくと自然に粉と混ざっていきます。
バターがポロポロになるくらい粉と混ぜます。
②冷たい牛乳を加え粉と合わせていく。
③粉が少し残るくらいでドレッジを外し、手で生地をまとめる。
ここでチョコチップを加え生地に混ぜ込む🍫
まとまってきました♪
④生地がまとまったらラップに包み、３０分以上冷蔵庫で寝かせる。
今日は生地をラップに包んでから３０分冷蔵庫で寝かせました。
⑤生地を麺棒でゆっくり長方形に伸ばす。
⑥三つ折りにする。
⑦生地を麺棒でゆっくり長方形に伸ばす。
※⑥⑦を３回繰り返します。
⑧３回三つ折りしたら、生地を1.5㎝の厚さに伸ばす。
長方形に伸ばすとカットがしやすいです。
※ポイント
ここでまた冷蔵庫で少し冷やすと焼き上がりがキレイです。待ちきれず食べたい時もなるべく３０分冷やすようにしています(*´з`)
⑨端を切り落とし、カットする。
切り落とした端っこは集めて「端っこスコーン」が出来ます。私はこれが大好きなので「メインスコーン」と「端っこスコーン」を作っています。
端は切り落とさずにカットしても全く問題ないです(^-^)
⑩スコーンの表面に牛乳を塗る。
焼き色が付きやすくなり、表面がしっとり焼き上がります。
もし塗らなくても美味しく焼き上がります
(^-^)
⑪オーブン１９０度で１６～１７分焼く。
生地が軽いのでむくむく膨らみます。
元気に膨らんでくれるのであまりむくむく膨らまない方が好きな方は、薄めに生地を伸ばして三つ折りをすると層が薄くなり、派手に膨らみにくくなります。
焼けました！
サクッと軽くてふわっと美味しい！
９個なのでうちでは焼き立てで全部食べてしまいますが、冷めてからでも美味しいです(´艸｀*)
甘みのある生地なのでチョコチップなしでそのまま食べても美味しいですし、シロップをつけてもとっても美味しいです♡
食べたい時に作って食べられるスコーン♪
ぜひ作ってみて下さい(*´ω`*)
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