「ナッツマフィン」濃厚チョコと香ばしナッツの贅沢マフィン♪簡単レシピを紹介します

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今週のフーディストノート

フーディストノートさんでお菓子の記事を連載させていただいています♪

公式連載第23回は「焼きチーズマフィン」のレシピ

焼いたチーズがカリッと香ばしく、中はふんわりしっとり♪ホットケーキミックスとピザ用チーズを使った簡単焼きチーズマフィンのレシピを紹介します。

「ナッツマフィン」濃厚チョコと香ばしナッツの贅沢マフィン♪

チョコレートマフィンにナッツをのせて焼きました。

ナッツはアーモンド、カシューナッツ、くるみ🥜

チョコレートマフィンにのせて焼くと見た目のボリュームもかわいさもアップ✨

「ナッツマフィン」レシピ

分量

マフィン6個分

材料

卵…55ｇ

上白糖…20ｇ

牛乳…40ｇ

米油…55ｇ

チョコレート…20ｇ

ホットケーキミックス…100ｇ

ココアパウダー…10ｇ

ナッツ…適量

下準備

①卵を常温に戻しておく。

②牛乳を常温に戻しておく。

③米油とチョコレートを耐熱性のボウルに合わせて入れ、電子レンジ（600W）で20秒加熱してゴムベラで混ぜる。これを2回ほど繰り返し、チョコレートを溶かしておく。

④ホットケーキミックスとココアパウダーを合わせてふるっておく。

⑤マフィン型にグラシンケースをセットしておく。

⑥オーブンを180℃に予熱開始する。

作り方

①卵をよく溶いて上白糖を加え、ホイッパーでよく混ぜる。

②冷たくない牛乳を加え、ホイッパーでよく混ぜる。

③溶かしておいた米油＆チョコレートを加え、ホイッパーでよく混ぜる。

④合わせてふるっておいたホットケーキミックス＆ココアパウダーを加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。

⑤ゴムベラに持ち替え、混ぜながら生地を整える。

⑥グラシンケースをセットしたマフィン型に生地を流し込む。

⑦生地の上にナッツをのせる。

⑧予熱完了したオーブンで、180℃で18分焼く。

※焼き具合のチェックは膨らみの高いところをつまようじで刺してみて、ポロポロと細かい生地が付いてくるくらいがベストタイミング！

※何も付いてこないならしっかり焼けています。

※ドロッとした生地ならまだ焼けていないので、追加で2分は焼いてください。

↓このくらいがポロポロ生地が付いてくるベストタイミング（写真のマフィンはプレーンマフィンです）

できあがり！

しっとり濃厚なチョコレートマフィンにザクザクとしたナッツの食感が絶妙✨

チョコの甘さと香ばしいナッツもよく合って、ちょっとぜいたくなおやつタイムに♡

見た目もかわいいのでラッピングしてプレゼントにもお勧めです。