こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
今日はみんな大好き♡基本のタルトのレシピを紹介します。
タルトに巨峰を盛り盛りにのせてみました🍇
基本のタルトレシピ
タルト型は100均で購入した12㎝のものを使っています。
ひとつのタルト型に使う生地は70ｇほど。この基本のタルトレシピで100均12㎝タルト型3台分のタルト生地が出来ます。
基本のさくさくタルト
さっそくレシピの紹介だよ♪
材料
（100均12㎝タルト型3台分）生地が余ったら冷凍保存。自然解凍してまた使えます。
無塩バター ……………… 50ｇ
粉糖 ……………………… 35ｇ（細目グラニュー糖、グラニュー糖でもおいしくできます）
卵黄 ……………………… 20ｇ（MかLサイズの卵黄ひとつ分）
薄力粉 …………………… 100ｇ
アーモンドプードル …… 20ｇ
※ポイント（砂糖の種類）
*粉糖を使うとサックサクのタルトになります！
*細目グラニュー糖でもサクサクです♪
*グラニュー糖でも充分美味しく出来ます♡
下準備
①無塩バターは常温に戻す。
②粉糖はダマがあればふるっておく。
③卵黄も常温に出しておく。
④薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておく。
作り方
①ヘラでつぶせるくらい柔らかく常温に戻した無塩バターにダマのない粉糖を加え、ヘラで混ぜる。
②卵黄を加え混ぜる。
③合わせてふるった薄力粉＆アーモンドプードルを加え混ぜる。
ヘラで切るように混ぜ合わせます。
④粉が見えなくなったら、まとめるようにヘラで生地をひとつにする。生地をつなぎ合わせるように。
⑤生地がひとまとまりになったら、ラップで包んで冷蔵庫で寝かせる。
※ポイント 冷蔵庫で寝かせる時間は出来るだけ長くします。前日にタルト生地を仕込んで冷蔵庫で寝かせ、翌日、タルトを作り始める少し前に冷蔵庫から出すくらいで。（冷蔵庫から出したばかりの生地は固いです）
⑥生地が伸ばせるくらいになったら、少しずつ麺棒で伸ばしていく。
生地は型よりひとまわり大きく伸ばします。
⑦生地をタルト型に敷き込む。
側面はラップの上から生地を優しく押さえる。型からはみ出た生地もラップの上から麺棒を転がすか、手で押さえながら取り除く。
⑧底にフォークなどで穴を開け冷蔵庫で冷やす。
アーモンドクリーム
タルトの中に入れるアーモンドクリームを作ります♪
材料
（100均12㎝タルト型1台分）
無塩バター ……………… 20ｇ
グラニュー糖 …………… 20ｇ
全卵 ……………………… 20ｇ
アーモンドプードル …… 20ｇ
♥♥ 作り方 ♥♥
①ヘラでつぶせるくらい柔らかく常温に戻した無塩バターに、グラニュー糖を加え混ぜる。
②全卵を加え混ぜる。
③アーモンドプードルを加え混ぜる。
混ざったらアーモンドクリームの出来上がり！
タルトのレシピに戻るよ♪
基本のタルト～続き～
⑨タルト生地がしっかり冷えたら冷蔵庫から取り出し、アーモンドクリームを入れる。
⑩オーブン180℃で22～24分焼く。
焼き色を見ながら焼きます。100均12㎝タルト型の場合は22～24分くらいで焼けると思います。
焼けました！
基本のタルトは出来上がりです！
デコレーション♡
⑪焼き上がったタルトにカスタードクリームをのせる。
タルトにのせるカスタードクリームは、
「レンジで作るカスタードクリーム」
おいしいカスタードクリームのポイントは最後に加えるバターです♡
⑫フルーツを盛り付ける。
今回は巨峰をたっぷり盛り付けました🍇巨峰にはナパージュを塗ってあります。とっても美味しそう♡(´艸｀*)
こちらはシャインマスカット盛り盛りタルト✨
盛り付けるフルーツは盛り盛りにするとかわいいと思います♪ぜひ作ってみて下さいね(*´ω`*)
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