こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
いちごパウダー入りのリボン型クッキーを焼いて、ホワイトチョコを付けた板チョコをトッピング♡
シンプルだけどかわいくておいしいクッキーの完成です💕
インスタに作り方動画があるわ
よかったら見てみてね♡
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YouTubeにも作り方動画があるよ
お好きな方をご覧ください♪
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さっそくレシピの紹介よ♡
いちごリボンクッキーレシピ
クッキー12枚分
材料
【クッキー生地】今回のレシピでは生地は余ります。余った生地は好きな型でクッキーを焼くか、冷凍保存しておきます。
無塩バター ………… 25ｇ
細目グラニュー糖 … 15ｇ
卵白 ………………… 7ｇ
薄力粉 ……………… 50ｇ
いちごパウダー …… 8ｇ（cottaいちごパウダー使用）
【デコレーション】
板チョコ …………… 12ピース（ガーナミルクチョコレート使用）
ホワイトチョコ …… 適量
クッキー生地の下準備
①無塩バターを常温に戻してヘラでつぶせるくらいのやわらかさにしておく。
②卵白を常温に出しておく。
③薄力粉といちごパウダーを合わせてふるっておく。
クッキー生地の作り方
①ヘラでつぶせるくらいにやわらかくなった無塩バターに細目グラニュー糖を加え、ヘラでなじませてしっかり混ぜ合わせる。
②卵白を少しずつ加え、ヘラで混ぜ合わせる。
③合わせてふるっておいた薄力粉＆いちごパウダーを加え、ヘラで切るように混ぜ合わせる。
④粉が見えなくなるまでしっかり混ぜ合わせたら、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。
※ポイント1 冷蔵庫で寝かせることで生地が伸ばしやすくなり、型抜きもスパッとキレイにできます。
クッキー生地の完成です！
いちごリボンクッキーの下準備
①天板にシルパンを敷く。（クッキングシートでもＯＫです）
②抜き型に薄力粉か強力粉を少し付けておく。（型抜きがキレイに抜けます）
③オーブンを160℃に予熱する。
いちごリボンクッキーの作り方
①クッキー生地を厚さ4㎜に伸ばし、リボン型で12枚抜く。
クッキー生地はアクリルルーラーと麺棒を使って伸ばしました。
②160℃に予熱したオーブンで14分焼く。
焼けました！
クッキーが焼けたら少し冷ましておきます。
③板チョコをカットする。
※ポイント2 先にナイフで板チョコの溝に沿って切り目を入れておくと、パキッとキレイに割れます。
④ホワイトチョコを電子レンジで加熱し、やわらかく溶かす。
ホワイトチョコを電子レンジ対応の容器に入れ、電子レンジで20秒加熱。2回加熱すると溶けると思います。
⑤板チョコにやわらかく溶かしたホワイトチョコを付け、リボンクッキーにのせる。
※ポイント3 ホワイトチョコが熱すぎると板チョコが溶けてしまいます。やわらかいけど熱すぎない状態で。
※ポイント4 ホワイトチョコは板チョコの裏面にも付けて、リボンクッキーと接着させます。
できあがり！
キレイなピンク色のクッキー生地がポイント🎀
今回は「cottaいちごパウダー」を使いました。ほかのメーカーのいちごパウダーを同じ分量（8ｇ）で作ると同じ色にならないと思います。今回のレシピなら「cottaいちごパウダー」をオススメします！
板チョコ1ピースをそのまま使ったリッチでかわいいクッキー🍫ぜひ作ってみてください♡
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