こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
いちごパウダー入りのリボン型クッキーを焼いて、ホワイトチョコを付けた板チョコをトッピング♡
シンプルだけどかわいくておいしいクッキーの完成です💕

インスタに作り方動画があるわ
よかったら見てみてね♡

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YouTubeにも作り方動画があるよ
お好きな方をご覧ください♪
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さっそくレシピの紹介よ♡
いちごリボンクッキーレシピ
クッキー12枚分

材料
【クッキー生地】今回のレシピでは生地は余ります。余った生地は好きな型でクッキーを焼くか、冷凍保存しておきます。
無塩バター ………… 25g
細目グラニュー糖 … 15g
卵白 ………………… 7g
薄力粉 ……………… 50g
いちごパウダー …… 8g(cottaいちごパウダー使用)
【デコレーション】
板チョコ …………… 12ピース(ガーナミルクチョコレート使用)
ホワイトチョコ …… 適量
クッキー生地の下準備
①無塩バターを常温に戻してヘラでつぶせるくらいのやわらかさにしておく。
②卵白を常温に出しておく。
③薄力粉といちごパウダーを合わせてふるっておく。
クッキー生地の作り方
①ヘラでつぶせるくらいにやわらかくなった無塩バターに細目グラニュー糖を加え、ヘラでなじませてしっかり混ぜ合わせる。
②卵白を少しずつ加え、ヘラで混ぜ合わせる。

③合わせてふるっておいた薄力粉&いちごパウダーを加え、ヘラで切るように混ぜ合わせる。


④粉が見えなくなるまでしっかり混ぜ合わせたら、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。

※ポイント1 冷蔵庫で寝かせることで生地が伸ばしやすくなり、型抜きもスパッとキレイにできます。

クッキー生地の完成です!
いちごリボンクッキーの下準備
①天板にシルパンを敷く。(クッキングシートでもOKです)
②抜き型に薄力粉か強力粉を少し付けておく。(型抜きがキレイに抜けます)
③オーブンを160℃に予熱する。
いちごリボンクッキーの作り方
①クッキー生地を厚さ4㎜に伸ばし、リボン型で12枚抜く。
クッキー生地はアクリルルーラーと麺棒を使って伸ばしました。



②160℃に予熱したオーブンで14分焼く。

焼けました!
クッキーが焼けたら少し冷ましておきます。

③板チョコをカットする。
※ポイント2 先にナイフで板チョコの溝に沿って切り目を入れておくと、パキッとキレイに割れます。

④ホワイトチョコを電子レンジで加熱し、やわらかく溶かす。
ホワイトチョコを電子レンジ対応の容器に入れ、電子レンジで20秒加熱。2回加熱すると溶けると思います。

⑤板チョコにやわらかく溶かしたホワイトチョコを付け、リボンクッキーにのせる。
※ポイント3 ホワイトチョコが熱すぎると板チョコが溶けてしまいます。やわらかいけど熱すぎない状態で。
※ポイント4 ホワイトチョコは板チョコの裏面にも付けて、リボンクッキーと接着させます。


できあがり!

キレイなピンク色のクッキー生地がポイント🎀
今回は「cottaいちごパウダー」を使いました。ほかのメーカーのいちごパウダーを同じ分量(8g)で作ると同じ色にならないと思います。今回のレシピなら「cottaいちごパウダー」をオススメします!
板チョコ1ピースをそのまま使ったリッチでかわいいクッキー🍫ぜひ作ってみてください♡

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