こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
生クリーム入りのちょっぴりリッチなマフィン♡
焼き立てカリッふわっ(´艸｀*)
このマフィン♡めちゃくちゃ美味しいんです！
インスタに作り方動画があるよ
よかったら見てみてね♪
【マフィン焼けたよ！】
※再生すると音楽が流れます♪
ふんわりマフィン
さっそくレシピの紹介よ♡
♡ふんわりマフィン
♥♥ 材料（cottaマフィン型５個分）♥♥
無塩バター …………… ５５ｇ
グラニュー糖 ………… ５５ｇ
卵 ……………………… ５５ｇ
*約Ⅿサイズひとつ分
薄力粉 ……………… １００ｇ
*ドルチェを使いました。
ベーキングパウダー …… ２ｇ
生クリーム …………… ５０ｇ
♥♥ 下準備 ♥♥
①無塩バターを常温に戻し、ヘラでつぶせるくらいの柔らかさにしておく。
②卵を常温にしておく。
*冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵だとバターと混ぜた時に分離してしまいます。
③生クリームを電子レンジで少し加熱して、ほんのり温かいくらいにしておく。
④薄力粉とべーキングパウダーは合わせてふるっておく。
⑤マフィン型にグラシンカップをセットする。
⑥オーブン１８０度に予熱する。
♥♥ 作り方 ♥♥
①ヘラでつぶせるくらい柔らかくなったバターにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
※ポイント
白っぽくなるまでしっかり混ぜて、空気をたくさん含ませます。
②溶いた卵を少しずつ少しずつ加え、ハンドミキサーで混ぜていく。
※ポイント
卵は少しずつ加えて混ぜ合わせることで、分離せずキレイに混ざります。
冷蔵庫から出したての冷えた卵は分離しやすいので気を付けて下さい。
溶いた卵を少しずつ加えて、
ハンドミキサーで混ぜ合わせます。
卵を少しずつ数回に分けて加え、
ふわっとするまで混ぜます♪
③合わせてふるっておいた薄力粉＆ベーキングパウダーを１/３ほど加え、ゴムベラでボウルの底からすくって切るように混ぜる。
粉が見えなくなるまで混ぜ合わせます。
④ほんのり温かい生クリームを１/２ほど加え、ゴムベラでボウルの底から返すようにすくって混ぜる。
⑤薄力粉＆ベーキングパウダーを１/３ほど加え、ゴムベラでボウルの底からすくって切るように混ぜる。
⑥ほんのり温かい生クリームを残り全部加え、ゴムベラでボウルの底から返すようにすくって混ぜる。
⑦薄力粉＆ベーキングパウダーを残り全部加え、ゴムベラでボウルの底からすくって切るように混ぜる。
粉が見えなくなるまで混ぜたら、
生地の完成です！
⑧グラシンカップをセットしたマフィン型に、生地を５等分にして入れる。
⑨オーブン１８０度で２３分ほど焼く。
※焼き上がりの見極め方
２３分焼いたら爪楊枝で真ん中を刺してみます。
♥爪楊枝にポロっとした生地が少し付いてくるくらいが、しっとりマフィンが焼き上がったサインです✨
♥爪楊枝に何も付いてこない場合も焼き上がりＯＫです(^-^)焼きすぎの場合はパサつきます。
♥ドロッとした生地ならまだ焼けていないので、追加で２分は焼いて下さい。
焼けました！
焼き立てはカリッとふんわり♡
翌日はふんわりしっとり♡♡
生クリーム入りでちょっとリッチな、めちゃくちゃ美味しいマフィンです(*´ω`*)
ぜひ作ってみて下さい♪
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