こんにちは。chiyoです。
いつもありがとうございます♪
私のオリジナルクッキー作りによく登場する
「ココアクッキー生地」♡
分量と作り方レシピを分かりやすく見直しました(^-^)
基本のココアクッキー生地
さっそくレシピの紹介だよ♪
♥ココアクッキー生地♥
♥♥材料（２０枚分）♥♥
無塩バター ……… ５０ｇ
粉糖 ……………… ３０ｇ
全卵 ……………… １３ｇ
薄力粉 …………… ９０ｇ
ココアパウダー … １０ｇ
♥♥ 下準備 ♥♥
①無塩バターは常温に戻してヘラでつぶせるくらいの柔らかさにしておく。
②粉糖はダマがあればふるっておく。
③全卵は常温に出して溶いておく。
④薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。
♥♥ 作り方 ♥♥
①ヘラでつぶせるくらい柔らかくなった無塩バターに粉糖を加え、ヘラでなじませてしっかり混ぜ合わせる。
しっかり混ざったら
②全卵を少しずつ加え、ヘラで混ぜ合わせる。
卵は少しずつ加えることでキレイに混ざります。
③ふるった粉類を加えヘラで切るようにさっくり混ぜ合わせる。
④粉が見えなくなるまでしっかり混ぜあわせ、ラップに包んで冷蔵庫で３０分以上休ませる。
最後は手でまとめてもらってもいいです。
ココアクッキー生地の完成✨
このクッキー生地を4～5㎜の厚さに伸ばして型抜きするなら、オーブン170℃12分で焼き上がります。
※ポイント
生地を冷蔵庫で休ませるのはとても大事です。
この後クッキー生地を伸ばすときも伸ばしやすく、型で抜くときもスパッとキレイに抜けます。
暑い時期は室温も高いので、型で抜いたあとのクッキー生地も冷蔵庫でいったん冷やしてからオーブンで焼くとキレイに焼けます。
ココアクッキー生地を使って作った
クッキーを紹介するよ♪
♥ねこ好きさんに見て欲しい
【ハートな三毛猫のNEKOクッキー🐾】
♥かしわ餅に見えるかな？
【くまのかしわもちクッキー】
組み合わせてオリジナルクッキーにアレンジ♥
ココア生地とプレーン生地で色違いバージョンもいいですね♪
ぜひ作ってみて下さい(*´ω`*)
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