こんにちは。chiyoです。
いつもありがとうございます♪
私のオリジナルクッキー作りによく登場する
ココアクッキー生地。
分量と作り方レシピを分かりやすく見直しました(^-^)
基本のココアクッキー生地
さっそくレシピの紹介だよ♪
♥ココアクッキー生地♥
♥♥材料（２０枚分）♥♥
無塩バター ……… ５０ｇ
*常温に戻して柔らかくしておく
（ヘラでつぶせるくらい）
粉糖 ……………… ３０ｇ
*ダマがあればふるっておく
全卵 ……………… １３ｇ
*常温に出して溶いておく
薄力粉 …………… ９０ｇ
ココアパウダー … １０ｇ
*合わせてふるっておく
♥♥作り方♥♥
①ヘラでつぶせるくらい柔らかくなった無塩バターに粉糖を加え、ヘラでなじませてしっかり混ぜ合わせる。
しっかり混ざったら
②全卵を少しずつ加え、ヘラで混ぜ合わせる。
卵は少しずつ加えることでキレイに混ざります。
③ふるった粉類を加えヘラで切るようにさっくり混ぜ合わせる。
④粉が見えなくなるまでしっかり混ぜあわせ、ラップに包んで冷蔵庫で３０分以上休ませる。
最後は手でまとめてもらってもいいです。
ココアクッキー生地の完成✨
このクッキー生地を４～５ミリの厚さに伸ばして型抜きするなら、オーブン１７０度１２分で焼き上がります。
※ポイント
生地を冷蔵庫で休ませるのはとても大事です。
この後クッキー生地を伸ばすときも伸ばしやすく、型で抜くときもスパッとキレイに抜けます。
これからの時期は気温が高くなって室温も高いので、型で抜いたあとのクッキー生地も冷蔵庫でいったん冷やしてからオーブンで焼くとキレイに焼けます。
chiyoがココアクッキー生地で作った
クッキーを今日は３つ紹介するよ♪
♥型抜きクッキーでロミアス風クッキー
【くまのキャラメルナッツクッキー♥ココア】
♥ねこ好きさんに見て欲しい
【ハートな三毛猫のNEKOクッキー🐾】
♥かしわ餅に見えるかな？
【くまのかしわもちクッキー】
ココア生地とプレーン生地で色違いバージョン♡
組み合わせてオリジナルクッキーにアレンジ♥
ぜひ作ってみて下さい(*´ω`*)
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