こんにちは。chiyoです。来ていただきありがとうございます♪
cottaさんの企画で米油をお試しさせて頂きました(^-^)
バレンタインも近いので、ガトーショコラを作ってみました♪
最近マフィンを植物油で作る事が多かったので、この企画はとても楽しみでした♪♪
早速ガトーショコラのレシピです。
レシピは以前にも紹介したプチガトーショコラ。
こちらのレシピの無塩バターを米油に置き換えます。
＜レシピ＞
【プチガトーショコラ】
手順はインスタのリールに動画を投稿してありますので、よかったらご覧下さい。
＜インスタリール動画＞
【米油でプチガトーショコラ】
※再生すると音楽が流れます♪
キミに１００パーセント♪
*米油でプチガトーショコラ（マフィン型１２個取）*
今回はcottaティファニーマフィン型（１２個取）を使用しています。cottaオリジナルマフィン型（１２個取）でも作れます。
材料
チョコレート ４５ｇ
米油 ２５ｇ
牛乳 １３ｇ
卵 約５５ｇ（Ｍサイズ１個）
グラニュー糖 ２８ｇ
☆薄力粉 １８ｇ
☆ココアパウダー １０ｇ
☆ベーキングパウダー １ｇ
チョコレートはcotta大東カカオクーベルチュールチョコレートを使っています
下準備
*チョコレートと米油はボウルに入れ湯煎にかけて溶かしておく。
*牛乳はレンジで数秒加熱してほんのり温めてから、チョコレートと米油のボウルに加えておきます。
（牛乳は少量なので、レンジで加熱する際はほんの数秒です。すぐに沸騰してしまいます）
*☆薄力粉と☆ココアパウダーと☆ベーキングパウダーは合わせてふるっておく（以下☆の粉類）
*マフィン型にグラシンカップをセットする。
*オーブンは１７０度に予熱しておく。
作り方
ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
しっかりグラニュー糖が混ざったら湯煎にかけておいたチョコレート、米油、牛乳を少しずつ加えます。
少しずつ加え混ぜながら、ツヤが出るまでしっかり混ぜます。
しっかり混ざったら、ふるっておいた☆の粉類を加えて混ぜます。全てホイッパーで混ぜてもらっても大丈夫です。
粉気がなくなったら型に入れます。
オーブン１７０度で１６分焼きました。
１５分くらいからオーブンから目を離さずに、膨らみが落ち着いて生地が少し下がったら焼き上がった合図。
すぐにオーブンから出してください。
焼き上がってから粉糖を振りました。
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米油を使ったガトーショコラは初めて作ったのですが、他の材料ともすぐに馴染んで作りやすかったです。
そしてお味ですが、クセがなくとっても美味しい！
いつも作っているバター使用ガトーショコラは深みがある感じ。
米油使用ガトーショコラは軽くて食べやすく、重くなくてあとに残らない感じ。
どちらにも良さがあり、どっちも美味しい(*´ω`*)
これからはどっちで作ろうかなぁって迷ってしまいそうです♪
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米油で作るクッキーもずっと気になっていたので、せっかくなので一緒に作って焼いてみました。
◎米油 ３０ｇ
◎粉糖 ３０ｇ
◎全卵 １３ｇ
全てひとつのボウルに入れて混ぜる（以下◎）
薄力粉 ９０ｇ
ココアパウダー １０ｇ
合わせてふるって◎のボウルに入れてヘラで混ぜる。
こちらもインスタのリールに動画があります。
※再生すると音楽が流れます♪
＜インスタリール動画＞
【米油でプチガトーショコラ】
クッキーを作ってみた感想は、米油、砂糖、卵を混ぜる時は混ざりやすい。
粉類を加えて合わせる時は、ひとまとめにするのに少してこずりました(^^;
最後はボウルから取り出し、ラップで包んでギュギュっと押してまとめる感じ。
型抜きも複雑な形は抜きにくいかなと思ったので、簡単なハートにしました。さくっとキレイに抜けました。
クッキーは少し焼いたあと、ガトーショコラと一緒に焼きました。
生地をまとめるのに確かに少してこずったけど、キレイに焼けたわね
出来上がった米油のクッキーはサックサク！本当にサックサク！美味しいの(≧▽≦)
まとめるのにひと苦労しましたが、この焼き上がりの味にはびっくり！とっても美味しかった♡
ガトーショコラと一緒に焼いてみましたが、良く合って美味しかったです♪
まとめ
今回はcottaさんの企画で米油を使ってガトーショコラを作ってみました。
レシピの無塩バターを米油に置き換えてみましたが、他の材料ともすぐに馴染んで作りやすかったです。
そしてお味もすごく美味しく出来ました♡
今回の企画とっても楽しかったです(*´ω`*)
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