こんにちは。chiyoです。
いつもありがとうございます♪
私のオリジナルクッキー作りによく登場する
「ココアクッキー生地」
分量と作り方レシピを分かりやすく見直しました(^-^)
基本のココアクッキー生地
さっそくレシピの紹介だよ♪
ココアクッキー生地
クッキー20枚分
材料
無塩バター ……… 50ｇ
粉糖 ……………… 30ｇ
全卵 ……………… 13ｇ
薄力粉 …………… 90ｇ
ココアパウダー … 10ｇ
下準備
①無塩バターは常温に戻してヘラでつぶせるくらいの柔らかさにしておく。
②粉糖はダマがあればふるっておく。
③全卵は常温に出して溶いておく。
④薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。
作り方
①ヘラでつぶせるくらい柔らかくなった無塩バターに粉糖を加え、ヘラでなじませてしっかり混ぜ合わせる。
しっかり混ざったら
②全卵を少しずつ加え、ヘラで混ぜ合わせる。
卵は少しずつ加えることでキレイに混ざります。
③ふるった粉類を加えヘラで切るようにさっくり混ぜ合わせる。
④粉が見えなくなるまでしっかり混ぜあわせ、ラップに包んで冷蔵庫で３０分以上休ませる。
最後は手でまとめてもらってもいいです。
ココアクッキー生地の完成✨
このクッキー生地を4～5㎜の厚さに伸ばして型抜きするなら、オーブン170℃12分で焼き上がります。
※ポイント 生地を冷蔵庫で休ませるのはとても大事です。クッキー生地を伸ばすときも伸ばしやすく、型で抜くときもスパッとキレイに抜けます。
暑い時期は、型で抜いたあとのクッキー生地も冷蔵庫でいったん冷やしてからオーブンで焼くとキレイに焼けます。
このココアクッキー生地で作った
クッキーを紹介するよ♪
♥ねこ好きさんに見て欲しい
【ハートな三毛猫のNEKOクッキー🐾】
♥かしわ餅に見えるかな？
【くまのかしわもちクッキー】
組み合わせてオリジナルクッキーにアレンジ♥ココア生地とプレーン生地で色違いバージョンもいいですね♪ぜひ作ってみて下さい(*´ω`*)
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