こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
マフィン生地にキャラメルナッツをのせて焼きました✨
カリッと焼けたキャラメルナッツがふわっとマフィンによく合いますよ♡
インスタに作り方動画があるわ
よかったら見てみてね♡
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YouTubeにも作り方動画があるよ
お好きな方をご覧ください♪
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キャラメルナッツマフィンレシピ
マフィン6個分（cottaマフィン型大を使用）
材料
【キャラメルナッツ】
無塩バター …………… 6ｇ
グラニュー糖 ………… 6ｇ
はちみつ ……………… 5ｇ
アーモンドスライス … 10ｇ
【マフィン生地】
無塩バター …………… 25ｇ
植物油 ………………… 30ｇ（サラダ油、米油、製菓用太白ごま油など）
卵 ……………………… 55ｇ
上白糖 ………………… 55ｇ
牛乳 …………………… 40ｇ
アーモンドパウダー … 10ｇ
薄力粉 ………………… 100ｇ
ベーキングパウダー … 3ｇ
キャラメルナッツの作り方
①無塩バター、グラニュー糖、はちみつを鍋に入れ、弱火にかけ鍋をぐるぐる回し沸騰させる。
②沸騰したら火を止めて、アーモンドスライスを入れる。
③耐熱性ヘラで混ぜ合わせ、ほどよく冷めるまでそのまま置いておく。
キャラメルナッツを冷ましている間にマフィン生地を作ります♪
マフィンの下準備
①卵を常温に出しておく。
②牛乳を常温に出しておき、冷たくない温度にしておく。冷たい場合は電子レンジで10秒ほど加熱して冷たくない温度にしておく。
③無塩バターと植物油を電子レンジで20秒ほど加熱して混ぜ、バターを溶かしておく。
2回くらい繰り返すとバターが溶けると思います。
④薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
⑤マフィン型にグラシンケースをセットしておく。
⑥オーブンを170℃に予熱しておく。
マフィンの作り方
①卵をよく溶いて上白糖を加え、ホイッパーでよく混ぜる。
②溶かしておいた無塩バター＆植物油を加え、ホイッパーでよく混ぜる。
ここはしっかり混ぜてください！
③冷たくない温度の牛乳を加え、ホイッパーでよく混ぜる。
④合わせてふるっておいた薄力粉＆ベーキングパウダーとアーモンドプードルを加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。
⑤粉が見えなくなったらヘラに持ち替え、ボウルの周りに付いた粉を混ぜ込みながら生地を整える。
⑥グラシンケースをセットしたマフィン型に生地を6等分して流し込む。
⑦冷ましておいたキャラメルナッツをマフィン生地に6等分してのせる。
⑧マフィン型を少し持ち上げトントンと軽く打ち付けて、中の空気を抜く。
⑨170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
※焼き上がりの見極め方
20分焼いたら爪楊枝で真ん中を刺してみます。
♥爪楊枝にポロっとした生地が少し付いてくるくらいが、しっとりマフィンの焼き上がりサイン✨
♥爪楊枝に何も付いてこない場合も焼き上がりOKです。焼きすぎの場合はパサつきます。
♥ドロッとした生地ならまだ焼けていないので、追加で2分は焼いてください！
焼けました！
マフィンを焼いてキャラメルナッツがはみ出た場合は、温かいうちにバターナイフなどで押し上げるとマフィンに戻すことができます。
混ぜて焼くだけの簡単マフィンですが、生地には無塩バターとアーモンドプードルが入っていて♪
焼き立てはカリッとふんわり♡翌日はバターケーキのような味わいですよ(´艸｀*)
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