こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
購入したいちごが大きめだったので、ガブっと食べられていちごの美味しさを味わえる、
いちご大福を作りました🍓
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レンジで作るいちご大福🍓
さっそくレシピの紹介よ♡
🍓 いちご大福 🍓
♥♥ 材料(5個分)♥♥
いちご …… 5個(普通~大きめ)
白あん …… 125g
*コッタさんで購入しました。分量は目安です。お好みで調整して下さい。
白玉粉 ……… 50g
上白糖 ……… 90g
水 ………… 100g
片栗粉 ……… 適宜
♥♥ 作り方 ♥♥
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①白玉粉と上白糖をボウルに入れ、水を加えてよく混ぜる。
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※ポイント
白玉粉にもよりますが、白玉粉が水になじむまで少し置いておきます。
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②白玉粉を水になじませている間に、いちごをよく洗いヘタをカット。キッチンペーパーなどで水気を切っておく。
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③白あんを25gずつ計量しておく。
白あんの分量はお好みで調整して下さいね。
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白玉粉と水がなじんできました。
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④いちごに白あんをまんべんなくかぶせる。
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⑤白玉粉と水がなじんだら、電子レンジで1~2分様子を見ながら加熱する。
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加熱したらヘラで混ぜます。
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⑥【レンジで30秒~1分くらい加熱して混ぜる】を数回繰り返す。
様子を見ながら、ツヤが出てくるまで加熱して混ぜます。
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上の写真くらいツヤが出てきたら出来上がり!
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⑦片栗粉を敷いたバットなどに取り出す。
※ポイント
求肥が温かいうちに「いちご白あん」を包みます。素早くスピーディーな作業になるので仕上がりまではあっという間です。
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⑧求肥の上にも片栗粉を乗せて、ドレッジなどで5等分に切り分ける。
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⑨手でやさしく丸く広げる。
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⑩求肥をいちご白あんの上からかぶせ包む。
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求肥をかぶせて、裾がいちご大福の下に来るように包むと見た目がキレイです。
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余分な片栗粉をはらったら出来上がり!
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じゅわっといちご果汁🍓白あんの甘さ♡
求肥のもちもち♡♡
めちゃくちゃ美味しいです!
ぜひ作ってみて下さい(*´ω`*)
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