こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
レモンケーキ型を使って焼いたくまのキャラメルナッツクッキー🐻
今回はチョコも入れてみました🍫
アーモンドパウダー入りのサクサクタルト生地とカリッカリのキャラメルナッツ！中にはチョコレート✨想像以上のおいしさですよ♡
インスタに作り方動画があるよ
よかったら見てみてね♪
※再生すると音楽が流れます♪
「くまのキャラメルナッツタルトクッキー」レシピ
クッキー6枚分
材料
【キャラメルナッツ】
無塩バター …………… 6ｇ
グラニュー糖 ………… 6ｇ
はちみつ ……………… 5ｇ
ナッツ ………………… 10ｇ（今回はアーモンドスライスを使用）
【タルトクッキー生地】
無塩バター …………… 25ｇ
細目グラニュー糖 …… 18ｇ
卵黄 …………………… 10ｇ
薄力粉 ………………… 50ｇ
アーモンドパウダー … 10ｇ
【今回はチョコ入り！】
チョコレート ………… 適量（今回は大東カカオクーベルチョコレート6枚を使用）
キャラメルナッツの作り方
①ナッツを細かく刻む。
ナッツはアーモンドやくるみなど。今回はアーモンドスライスをそのまま使用しました。
②無塩バター、グラニュー糖、はちみつを鍋に入れ沸騰させる。
③沸騰したら火を止めて、細かく刻んだナッツを入れる。
④耐熱性ヘラで混ぜ合わせ、ほどよく冷めるまでそのまま置いておく。
キャラメルナッツを冷ましている間にクッキー生地を作ります♪
タルトクッキー生地の下準備
①無塩バターを常温に出してヘラでつぶせるくらいのやわらかさにしておく。
②卵黄を常温に出して溶いておく。
③薄力粉をふるっておく。
タルトクッキー生地の作り方
①ヘラでつぶせるくらいやわらかくなった無塩バターに細目グラニュー糖を加え、ヘラでなじませてしっかり混ぜ合わせる。
②卵黄を少しずつ加え、ヘラで混ぜ合わせる。
③ふるっておいた薄力粉を加え、ヘラで切るようにさっくり混ぜ合わせる。
④粉が見えなくなるまでしっかり混ぜ合わせたら、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。
タルトクッキー生地の完成です！
くまのキャラメルナッツタルトクッキーの作り方
①レモンケーキ型にグラシンケースを敷く。
②タルトクッキー生地を厚さ4㎜に伸ばし、くま型で抜く。
タルトクッキー生地はアクリルルーラーと麺棒を使って伸ばしました。
③くま型生地をレモンケーキ型にセットする。
④タルトクッキー生地を厚さ3㎜に伸ばし、花型で抜く。
⑤花型生地をくま型生地に重ねてのせる。
⑥3㎜に伸ばしたタルトクッキー生地を、小さな丸型で抜く。
⑦小さな丸型生地をくまのしっぽに見立てて置く。
⑧花型生地につまようじで穴をあける。
くま型生地と花型生地の重なり合った部分の火の通りを良くします。
⑨チョコレートを花型生地の上に置く。
⑩冷ましておいたキャラメルナッツをのせる。
⑪170℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。
23分焼いたくらいから焼き色の様子を見て、取り出してください。
焼けました！
焼き立てはキャラメルがやわらかいので、しっかり冷めてからクッキーに触れてください！
カリッと焼けたキャラメルナッツが香ばしい♡タルトクッキーはサックサク！
チョコ感もしっかりあってとってもおいしいですよ✨
贈り物にもおすすめです♪くまのかわいいしっぽ、気付いてもらえるかな♡
ぜひ作ってみてください(*´ω`*)
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