クッキーにスイートポテトを絞って一緒に焼いてみました。
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スイートポテトは絞り出しやすいように、少し柔らかめに作りました。
さつまいもに砂糖と無塩バター、卵黄を入れて練り、柔らかさは牛乳で調整します。
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絞り袋にセットします。
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スイートポテトを絞ってもクッキーが焼けるように、生地の真ん中をくぼませます。
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天板に並べていきます。生地は冷やしながら。
私は何個か抜いたら天板ごと冷蔵庫に入れています。残りの生地も冷蔵庫に入れています。
クッキー生地は冷えている方がキレイに型抜き出来ます。
くぼみにスイートポテトを絞ったら卵黄を塗って(焼き色がキレイにつく)オーブン180度で14分くらい焼きました。
クッキー生地がくぼんでいるので、焼き時間は普通のクッキーと同じ感覚で大丈夫だと思います。
スイートポテトに焼き色が付いた方が美味しそうです。
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焼き上がり♡
スイートポテトもクッキーも一緒に食べられて嬉しい
(≧▽≦)
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