スイートポテトとクッキーを一緒に食べたい！【スイートポテトクッキー】

クッキーにスイートポテトを絞って一緒に焼いてみました。

スイートポテトは絞り出しやすいように、少し柔らかめに作りました。

さつまいもに砂糖と無塩バター、卵黄を入れて練り、柔らかさは牛乳で調整します。

絞り袋にセットします。

スイートポテトを絞ってもクッキーが焼けるように、生地の真ん中をくぼませます。

天板に並べていきます。生地は冷やしながら。

私は何個か抜いたら天板ごと冷蔵庫に入れています。残りの生地も冷蔵庫に入れています。

クッキー生地は冷えている方がキレイに型抜き出来ます。

くぼみにスイートポテトを絞ったら卵黄を塗って（焼き色がキレイにつく）オーブン１８０度で１４分くらい焼きました。

クッキー生地がくぼんでいるので、焼き時間は普通のクッキーと同じ感覚で大丈夫だと思います。

スイートポテトに焼き色が付いた方が美味しそうです。

焼き上がり♡

スイートポテトもクッキーも一緒に食べられて嬉しい

(≧▽≦)

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