こんにちは。chiyoです。いつもありがとうございます♪
いつものいちごハウスのいちごを購入したら、巨大ないちごが入っていました🍓
このいちごをカットして大好きなチーズケーキマフィンに一緒に入れて焼きました(^-^)
今日は、チーズケーキマフィンにいちごを入れた「いちごのチーズケーキマフィン」のレシピを紹介します🍓
🍓いちごのチーズケーキマフィン🧀
◆材料（cottaマフィン型６個分）◆
クリームチーズ ６０ｇ
無塩バター ５０ｇ
グラニュー糖 ７０ｇ
卵 ５５ｇ前後ＭかＬひとつ
生クリーム ４０ｇ
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー ３ｇ
いちご 大１個
◆下準備◆
*クリームチーズと無塩バターは常温に戻し、ヘラでつぶせるくらいの柔らかさにしておく。
*卵も常温に出しておく。
*生クリームは数秒レンジで加熱してほんのり温かい程度にしておく。
*薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく（以下ふるった粉類）。
*マフィン型にグラシンカップをセット。
*オーブン１７０度に予熱。
◆作り方◆
①柔らかくなった、
クリームチーズ
無塩バター
グラニュー糖 をハンドミキサーで混ぜる。
しっかりと混ぜる。
②溶きほぐした卵を少しずつ加え、ハンドミキサーで混ぜる。
少しずつ混ぜるとキレイに混ざります。
③ふるった粉類を１/３ほど加える。
④ヘラでボウルの底からすくうように混ぜる。
⑤ほんのり温かい生クリームを１/２ほど加え、ヘラでボウルの底からすくうように混ぜる。
※③④⑤を繰り返し、粉類、生クリームを全量加え混ぜる。
⑥粉気がなくなったら、好きな大きさにカットしたいちごを加える。
⑦マフィン型に入れる。
いちごの赤が見えるようにしたかったので、いちごだけよけて最後に乗せました。
⑧オーブン１７０度で２５分焼く。
焼き上がりです🍓
私はチーズケーキなマフィンを目指して作っているので、柔らかくふわっとした焼き上がりになるように焼いています。
もっとしっかり焼きたい方は、１７０度で２７分くらいか、１８０度で２５分くらいでもいいと思います(^-^)
いちごの赤が映えて、とっても美味しそうに焼き上がりました♪
焼き立てほやほやを割ってみました♡
ものすごくしっとりふわふわに焼き上がっています♪
この直後ぼろぼろにくずれてしまいました(^^;
それくらい、ふわふわほろほろのチーズケーキなマフィンです。
冷めると生地がしまり、チーズケーキ感が増してとーっても美味しいです！
(*´ω`*)
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