「さつまいもモンブラン焼きドーナツ」ホケミで簡単焼きドーナツに万能さつまいもクリームをデコレーション♡焼きドーナツのレシピだよ!

こんにちは。chiyoです(*’ω’*)

いつもありがとうございます♪

「ホットケーキミックスで作る焼きドーナツ」「さつまいもで作ったモンブランクリーム」を絞ってモンブラン焼きドーナツに仕上げました♡

ホワイトチョコをコーティングして美味しさアップ!ちょっとリッチでとってもおいしい焼きドーナツです♪

インスタに作り方動画があるわ

よかったら見てみてね♡

「さつまいもモンブラン焼きドーナツ」

 ※再生すると音楽が流れます♪

さっそくレシピを紹介するよ♪

さつまいもモンブラン焼きドーナツ

材料(ドーナツ型6個分)

植物油…………………… 20g(米油、サラダ油、製菓用太白ごま油など)

無塩バター……………… 20g

チョコレート…………… 40g

卵………………………… 50~55g

砂糖……………………… 20g(上白糖またはグラニュー糖)

牛乳……………………… 20g

ホットケーキミックス… 50g

ココアパウダー………… 5g

アーモンドプードル…… 10g

ホワイトチョコ………… 50g(コーティング用)

粉糖……………………… 適量(仕上げ用)

さつまいもモンブランクリーム

裏ごししたさつまいも… 100g

無塩バター……………… 8g

砂糖……………………… 20~25g

牛乳……………………… 大さじ1~適量

下準備

ホットケーキミックス、ココアパウダーを合わせてふるっておく。

ドーナツ型に離型油スプレーを吹きつける。離型油は隅々まで伸ばし付ける。

オーブンを180℃に予熱する。

焼きドーナツの作り方

植物油、無塩バター、チョコレートをボウルに入れ、電子レンジで40秒加熱し混ぜる。バターとチョコレートが溶けるまで電子レンジで数秒ずつ追加で加熱し混ぜる。

チョコレートを加熱しすぎないように数回に分けて加熱します。

①とは別のボウルで卵をよく溶きほぐし、砂糖を加えよく混ぜる。

牛乳を加えよく混ぜる。

卵&砂糖&牛乳のボウルに、①の植物油&バター&チョコを加えよく混ぜる。

ふるっておいたホットケーキミックス&ココアパウダーとアーモンドプードルを加えて、粉が少し残るくらいまで混ぜる。

見える粉が少なくなってきたらヘラに持ち替えて混ぜます。

粉が少し残るくらいで生地の完成です!

離型油スプレーを吹きつけたドーナツ型に生地を流し込む。

ドーナツ型を1㎝くらいの高さからトントンと軽く落とし、中の空気を抜く。

オーブン180℃10分焼く。

※焼き上がりの見極め方

10分焼いたら爪楊枝を刺してみます。

爪楊枝にポロっとした生地が少し付いてくるくらいが、しっとり焼き上がったサインです✨

爪楊枝に何も付いてこない場合も、焼き上がりOKのサインです。焼きすぎの場合はパサつきます。

ドロッとした生地ならまだ焼けていないので、追加で2分は焼いて下さい!

ひっくり返して型から外す。

ケーキクーラーを型に当てて…ひっくり返す!

熱いから気を付けてね!

キレイに外れました♪型に離型油スプレーを隅々までしっかり吹きつけておけばキレイに外れます。

焼きドーナツのできあがり!

さつまいもクリームの作り方

さつまいもクリームのレシピはこちらにもあります。よりくわしく説明しています。よかったらご覧下さい♪

さつまいもの裏ごしなどは上の記事で紹介しているよ!今日は裏ごししたさつまいもを使うよ♪

ゆでて裏ごしした温かいさつまいもに無塩バター、砂糖を加えゴムベラでよく混ぜる。

さつまいもの温度でバターを溶かします。さつまいもが冷めていたら電子レンジで少し加熱して、バターが溶けるくらいの温かさにして下さい。

牛乳大さじ1を加え混ぜる。

牛乳を追加しやわらかさを調整する。

牛乳は大さじ1を加え混ぜ、そこからは少しずつ加えお好みの固さに。大さじ2以上加える場合は甘さ調整のために砂糖も少し足すといいです。

さつまいもクリームを絞り袋に入れる。

口金はモンブラン口金を使います♪

焼きドーナツのデコレーション

ホワイトチョコを電子レンジで少し加熱して混ぜる。繰り返してホワイトチョコを柔らかくする。

チョコレートを加熱しすぎないように数回に分けて加熱します。

焼きドーナツの表面をやわらかくしたホワイトチョコに付ける。

焼きドーナツにさつまいもクリームを絞る。

ぐるっと一周♪

仕上げに粉糖をふるいかける。

できあがり!

ホットケーキミックスで作る簡単焼きドーナツに万能さつまいもクリームをトッピング♪ホワイトチョコのコーティングもしておいしさアップ!

見た目も贅沢でとってもおいしいですよ♡ぜひ作ってみて下さい(*´ω`*)

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