こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
「ホットケーキミックスで作る焼きドーナツ」に「さつまいもで作ったモンブランクリーム」を絞ってモンブラン焼きドーナツに仕上げました♡
ホワイトチョコをコーティングして美味しさアップ!ちょっとリッチでとってもおいしい焼きドーナツです♪
インスタに作り方動画があるわ
よかったら見てみてね♡
「さつまいもモンブラン焼きドーナツ」
※再生すると音楽が流れます♪
さっそくレシピを紹介するよ♪
さつまいもモンブラン焼きドーナツ
材料(ドーナツ型6個分)
植物油…………………… 20g(米油、サラダ油、製菓用太白ごま油など)
無塩バター……………… 20g
チョコレート…………… 40g
卵………………………… 50~55g
砂糖……………………… 20g(上白糖またはグラニュー糖)
牛乳……………………… 20g
ホットケーキミックス… 50g
ココアパウダー………… 5g
アーモンドプードル…… 10g
ホワイトチョコ………… 50g(コーティング用)
粉糖……………………… 適量(仕上げ用)
さつまいもモンブランクリーム
裏ごししたさつまいも… 100g
無塩バター……………… 8g
砂糖……………………… 20~25g
牛乳……………………… 大さじ1~適量
下準備
①ホットケーキミックス、ココアパウダーを合わせてふるっておく。
②ドーナツ型に離型油スプレーを吹きつける。離型油は隅々まで伸ばし付ける。
③オーブンを180℃に予熱する。
焼きドーナツの作り方
①植物油、無塩バター、チョコレートをボウルに入れ、電子レンジで40秒加熱し混ぜる。バターとチョコレートが溶けるまで電子レンジで数秒ずつ追加で加熱し混ぜる。
チョコレートを加熱しすぎないように数回に分けて加熱します。
②①とは別のボウルで卵をよく溶きほぐし、砂糖を加えよく混ぜる。
③牛乳を加えよく混ぜる。
④卵&砂糖&牛乳のボウルに、①の植物油&バター&チョコを加えよく混ぜる。
⑤ふるっておいたホットケーキミックス&ココアパウダーとアーモンドプードルを加えて、粉が少し残るくらいまで混ぜる。
見える粉が少なくなってきたらヘラに持ち替えて混ぜます。
粉が少し残るくらいで生地の完成です!
⑥離型油スプレーを吹きつけたドーナツ型に生地を流し込む。
⑦ドーナツ型を1㎝くらいの高さからトントンと軽く落とし、中の空気を抜く。
⑧オーブン180℃で10分焼く。
※焼き上がりの見極め方
10分焼いたら爪楊枝を刺してみます。
♥爪楊枝にポロっとした生地が少し付いてくるくらいが、しっとり焼き上がったサインです✨
♥爪楊枝に何も付いてこない場合も、焼き上がりOKのサインです。焼きすぎの場合はパサつきます。
♥ドロッとした生地ならまだ焼けていないので、追加で2分は焼いて下さい!
⑨ひっくり返して型から外す。
ケーキクーラーを型に当てて…ひっくり返す!
熱いから気を付けてね!
キレイに外れました♪型に離型油スプレーを隅々までしっかり吹きつけておけばキレイに外れます。
焼きドーナツのできあがり!
さつまいもクリームの作り方
さつまいもクリームのレシピはこちらにもあります。よりくわしく説明しています。よかったらご覧下さい♪
さつまいもの裏ごしなどは上の記事で紹介しているよ!今日は裏ごししたさつまいもを使うよ♪
①ゆでて裏ごしした温かいさつまいもに無塩バター、砂糖を加えゴムベラでよく混ぜる。
さつまいもの温度でバターを溶かします。さつまいもが冷めていたら電子レンジで少し加熱して、バターが溶けるくらいの温かさにして下さい。
②牛乳大さじ1を加え混ぜる。
③牛乳を追加しやわらかさを調整する。
牛乳は大さじ1を加え混ぜ、そこからは少しずつ加えお好みの固さに。大さじ2以上加える場合は甘さ調整のために砂糖も少し足すといいです。
④さつまいもクリームを絞り袋に入れる。
口金はモンブラン口金を使います♪
焼きドーナツのデコレーション
①ホワイトチョコを電子レンジで少し加熱して混ぜる。繰り返してホワイトチョコを柔らかくする。
チョコレートを加熱しすぎないように数回に分けて加熱します。
②焼きドーナツの表面をやわらかくしたホワイトチョコに付ける。
③焼きドーナツにさつまいもクリームを絞る。
ぐるっと一周♪
④仕上げに粉糖をふるいかける。
できあがり!
ホットケーキミックスで作る簡単焼きドーナツに万能さつまいもクリームをトッピング♪ホワイトチョコのコーティングもしておいしさアップ!
見た目も贅沢でとってもおいしいですよ♡ぜひ作ってみて下さい(*´ω`*)
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