こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
かぼちゃパウダーを使ってかぼちゃのメロンパンクッキーを作りました♡
今日は「かぼちゃのメロンパンクッキー」のレシピを紹介します(*´ω`*)
インスタに作り方動画があるよ
よかったら見てみてね♪
【かぼちゃのメロンパンクッキー】
※再生すると音楽が流れます♪
かぼちゃのメロンパンクッキー
さっそくレシピの紹介よ♡
かぼちゃのメロンパンクッキー
♥♥ 材料（クッキー１６個分）♥♥
無塩バター ……………… 45ｇ
グラニュー糖 …………… 40ｇ
全卵 ……………………… 20ｇ
薄力粉 …………………… 95ｇ
cottaかぼちゃパウダー … 10ｇ
グラニュー糖 …………… 適量
【cottaかぼちゃパウダー】
※写真は楽天市場へのリンクになっています。
♥♥ 下準備 ♥♥
①無塩バターは常温で柔らかくしておく。
②卵はよく溶いて常温にしておく。
③薄力粉とかぼちゃパウダーは合わせてふるっておく。
④天板にクッキングシートを敷いておく。
*シルパンでもＯＫです。
⑤オーブン180℃に予熱する。
♥♥ 作り方 ♥♥
①常温で柔らかくなった無塩バターにグラニュー糖を加え混ぜる。
白っぽくなるまで混ぜます。
②溶いた全卵を少しずつ加え混ぜる。
※ポイント
卵は常温にして使います。冷たい卵だとバターと合わせた時に分離してしまいます。
卵は少しずつ加えると混ざりやすく、分離しにくくなります。
ベーキングパウダーを入れないので、ふわっとするまでしっかり混ぜて空気を含ませます。
これくらい混ぜればＯＫ！
③ふるっておいた薄力粉＆かぼちゃパウダーを半量ほど加え混ぜる。
ヘラで切るようにさっくり混ぜます。
④薄力粉＆かぼちゃパウダーを残りぜんぶ加え混ぜる。
２回に分けて加えるのは混ざりやすく、まとまりやすくするためです。
※ポイント
最初はヘラで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなってきたら生地を押し付けるようにまとめます。
粉が見えなくなるまで混ぜたら生地の完成です！
⑤ひとつずつ生地を丸める。
今回は16個作るので、生地の総量を16で割ってひとつ分の分量を計算します。
手に取ってコロコロまん丸に♪
⑥まん丸生地にグラニュー糖を付ける。
⑦ドレッジ等でメロンパン柄を付ける。
メロンパンといったら
この格子柄＃＃
⑧出来上がった生地を天板ごと冷凍庫に５分入れる。冷凍庫に入らない場合は冷蔵庫に１０分くらい入れ、生地をしっかり冷やす。
※ポイント
しっかり冷やすことで焼き上がりがキレイになります。
⑨オーブン180℃で11分焼き→170℃で5分焼く。
高めの温度で焼き色を付け→残りは170℃で焼きました。
出来上がり！
使用したかぼちゃパウダーはcottaかぼちゃパウダー。発色も良くて扱いやすいです♪かぼちゃ100％！
かぼちゃと言えばハロウィンに作ってみてもいいですね🎃
ぜひ作ってみてください(*´ω`*)
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