こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
オレオをボトムにしたマドレーヌ型で作る「おひとり様ベイクドチーズケーキ」
お正月なので手土産、おもてなし、ちょっと豪華なおうちおやつ用に生クリームといちごをトッピングしました♡
YouTubeに作り方動画があるよ
よかったら見てみてね♡
※再生すると音楽が流れます♪
さっそくレシピの紹介だよ♪
新春おひとり様ベイクドチーズケーキ
マドレーヌ型6個分
材料
【ベイクドチーズケーキ】
クリームチーズ …… 100ｇ
砂糖 ………………… 30ｇ
卵 …………………… 25ｇ
薄力粉 ……………… 10ｇ
生クリーム ………… 80ml
レモン汁 …………… 5ｇ
オレオ ……………… 6枚
【デコレーション】
ホイップクリーム … 50ml
砂糖 ………………… 5ｇ
いちご ……………… 6個（デコレーション用です。お好きなトッピングでどうぞ♪）
粉糖 ………………… 適量（仕上げ用）
下準備
①クリームチーズを常温に戻し、ヘラでつぶせるくらいの柔らかさにしておく。
②卵を常温に戻し、溶いておく。
③マドレーヌ型にグラシンカップをセットする。
作り方
①袋に入ったままのオレオを細かく砕く。
袋は開けずにトントン叩いて砕きます。
②砕いたオレオは袋のまま冷蔵庫で冷やす。
冷やすとクリームが固まって袋から出しやすくなります。
③細かく砕いたオレオを冷蔵庫から出し、マドレーヌ型に敷いて平らに押し固める。
オレオを押し固め、土台を作ります。オレオのクリームがつなぎになってくれます。
押し固めたら冷蔵庫で冷やしておきます⛄
④常温で柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加え、ヘラでよくすり混ぜる。
⑤常温にして溶いておいた卵を加え、ホイッパーでよく混ぜる。
⑥薄力粉をふるいながら加え、ホイッパーでよく混ぜる。
⑦生クリームを加え、ゆっくりぐるぐる混ぜ合わせる。
※ポイント 泡立てるのではなく、ゆっくりぐるぐる混ぜ合わせます。
⑧レモン汁を加え混ぜ合わせる。
生地の完成です！
⑨オレオを敷いたマドレーヌ型に生地を流し込む。
⑩オーブン170℃で22～25分焼く。
オーブンは170℃に
予熱しておいてね！
22分から焼き色を見ながら取り出してください。今回は25分焼きました。
焼けました！いい焼き色♪
「おひとり様ベイクドチーズケーキ」のできあがり！
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておきます⛄
デコレーション
ここからは新春いちごバージョンのデコレーションです🍓
⑪ホイップクリームに砂糖を加え、ハンドミキサーで固めに泡立てる。
泡立てたらホイップクリームのできあがり！絞り袋に入れます。
⑫冷やしたベイクドチーズケーキにホイップクリームを絞り、いちごもトッピングする。
クリームをもっとのせてもいいですし、少なめにしても。クリームなしでもおいしいですよ♪いちごのトッピングもお好みでどうぞ♡
仕上げに粉糖をふりました♪
できあがり！
お正月なのでちょっと豪華なベイクドチーズケーキにしてみました✨
濃厚ベイクドチーズケーキはボトムのオレオとマッチしてとってもおいしいですよ♡しっかり冷やしてから食べてくださいね(*´ω`*)
↑レシピブログのランキングに参加中です♪↑ よろしければクリックして下さいね(*’ω’*)
↑コッタさん公式サイトのリンクです。お買い物はセールがお得です。私もよく利用します♪
コメント