こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
いちごのピンクにチョコのブラックが可愛い♡
いちご感と甘いチョコの相性もバッチリです！
今日は可愛くてサクサクふわっと美味しい、
「いちごのチョコチップスコーン」のレシピを紹介します！
いちごのチョコチップスコーン
さっそくレシピの紹介よ♡
♡いちごのチョコチップスコーン
♥♥ 材料 ♥♥
（４㎝×５㎝のスコーン１１～１２個分）
薄力粉（シュクレ）…… １９０ｇ
強力粉（春よ恋）………… ５５ｇ
上白糖 …………………… ５０ｇ
ベーキングパウダー ……… ９ｇ
無塩バター ……………… ６２ｇ
卵 ………………………… ３０ｇ
牛乳 ……………………… １０ｇ
ヨーグルト ……………… ７０ｇ
*ダノンを使いました。
チョコチップ …………… ２０ｇ
コッタいちごパウダー … １５ｇ
*cottaさんで購入しました。
いちごパウダーは１５ｇでほんのりいちご味になります。cottaいちごパウダーはひと袋２０ｇ入りなので全部使って２０ｇにしても大丈夫です(^-^)
（私はこのスコーンに１５ｇ、前回紹介したいちごシフォンに５ｇ使いました♪）
cottaさんのいちごパウダーはいちご感がすごくあって、香りもいいので私は大好きです♪
♥♥ 下準備 ♥♥
①無塩バターは使う直前まで冷やしておく。
私は冷凍庫で待機させています。冷蔵庫でも大丈夫ですが、しっかり冷えていた方がいいです。薄くスライスしておくとこの先の作業がはかどります。
②卵を溶き、牛乳、ヨーグルトと混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
♥♥ 作り方 ♥♥
①薄力粉、強力粉、上白糖、ベーキングパウダー、いちごパウダーをボウルに入れて、ホイッパーでよく混ぜダマをなくしておく。
②薄く切った無塩バターを加え、ドレッジで粉と合わせていく。
バターは薄く切ると粉と合わせやすくなります♪
バターを見つけて切っていくと自然に粉と混ざっていきます。
バターがポロポロになるくらい粉と混ぜます。
指でバターをすりつぶしていってもいいです。この作業が意外と楽しかったりします(*´ω`*)
③冷やしておいた卵＆牛乳＆ヨーグルト液を加え、粉をかぶせるようにして混ぜ合わせる。
粉が少し残るくらいでドレッジを外し、手で生地をまとめます。
④粉が混ざったらチョコチップを加え混ぜ込む。
⑤生地がまとまったらラップに包む。
気温が低い時期はこのまま次の工程へ進みます。夏場など気温の高い時期は、ここでいったん冷蔵庫で生地を冷やします。
♡生地を重ねて伸ばす♡
⑥生地を麺棒でゆっくり伸ばす。
↑伸ばした生地です♪
⑦伸ばした生地をドレッジで半分にカットする。
⑧半分にカットした生地を重ねる。
⑨重ねた生地を麺棒でゆっくり伸ばす。
※⑦伸ばした生地をカット→⑧カットした生地を重ねる→⑨重ねた生地を伸ばすを３回繰り返します(*´ω`*)
３回目の生地を伸ばすときに生地の厚さを1.5㎝くらいにします。
⑩生地を冷蔵庫で３０分以上冷やす。
※ポイント
ここで生地を冷やすと焼き上がりがキレイです。３０分以上は冷やします。
⑪端を切り落としカットする。
端を切り落として１２個にカットしました。
切り落とした端っこはまとめて、
「端っこスコーン」を作ります。
私はこれが大好きなんです(´艸｀*)
⑫焼く前にスコーンの表面に牛乳を塗る。
焼き色が付きやすくなり、表面がしっとり焼き上がります(^-^)
⑬オーブン１９０度で１７～１８分焼く。
オーブンは１９０度に
予熱しておいてね♪
焼けました！
ほんのりピンクの可愛いスコーン♡
サクサクふわっとなスコーンに、いちごとチョコがとっても美味しいんです(*´ω`*)
ぜひ作ってみて下さい♪
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