「りんごのキャラメルナッツクッキー」キャラメルナッツがカリッと香ばしい！簡単おいしいクッキーレシピを紹介します

いつもありがとうございます♪

クッキー生地をりんご型で抜いて、さらに真ん中を抜き、キャラメルナッツを入れて焼きました。

キャラメルナッツは材料を沸騰させて火を止め、お好きなナッツを入れるだけで作れます。

クッキー生地と一緒に焼くと、カリッカリでおいしいです♪

りんごの葉っぱに見立てたパンプキンシードがポイント🎃✨

ハロウィンのお菓子にもオススメです！

「りんごのキャラメルナッツクッキー」レシピ

分量

クッキー16枚分

材料

※今回のレシピではクッキー生地は余ります。余った生地は好きな型でクッキーを焼くか、冷凍保存しておきます。

【クッキー生地】

・無塩バター…50ｇ

・粉糖…30ｇ

・全卵…13ｇ

・薄力粉…100ｇ

【キャラメルナッツ】

・無塩バター…12ｇ

・グラニュー糖…12ｇ

・はちみつ…10ｇ

・ナッツ…20ｇ（アーモンドやクルミなど）

【トッピング】

・卵…適量

・パンプキンシード…16粒

「型抜きクッキー生地」の作り方

「キャラメルナッツ」の作り方

①ナッツを細かく刻む。

②無塩バター、グラニュー糖、はちみつを鍋に入れ、沸騰させる。

③沸騰したら火を止めて、細かく刻んだナッツを入れる。

④耐熱性ヘラで混ぜ合わせ、ほどよく冷めるまでそのまま放置する。

※ポイント　キャラメルナッツは熱いままだとクッキーに入れるとき、クッキー生地が溶けてしまいます。ほどよく冷めるまでそのまま放置しておき、クッキーの型抜きをします。

「りんごのキャラメルナッツクッキー」の作り方

下準備

①天板にクッキングシートを敷いておく。（シルパンでもOKです）

作り方

①プレーンクッキー生地を厚さ5mmに伸ばし、りんご型で抜く。

生地はアクリルルーラーとめん棒を使って伸ばしました。

②りんごクッキーの真ん中を楕円型で抜く。

※ポイント　クッキー生地は冷えていた方がきれいに型抜きできて、きれいに焼けます。生地がダレてきたなと思ったら、すぐに天板ごと冷蔵庫に入れて冷えた状態を保つようにしてください。

③ほどよく冷めたキャラメルナッツをクッキーに入れる。

使う抜き型によってはキャラメルナッツがあふれ出る場合があるので、その場合は微調整してください。

④りんごの葉の部分に、卵を少し塗る。卵を塗った部分にパンプキンシードをのせる。

※ポイント　クッキー生地は冷えていた方がきれいに型抜きできて、きれいに焼けます。生地がダレてきたなと思ったら、すぐに天板ごと冷蔵庫に入れて冷えた状態を保つようにしてください。

⑤170℃に予熱したオーブンで15分焼く。

焼いている途中はキャラメルがぐつぐつします。

できあがり！

※焼き上がりはキャラメルがやわらかいので、しっかり冷めてからクッキーに触れてください。

クッキーとキャラメルナッツを一緒に焼くだけで、いつものクッキーがカリッとおいしい香ばしクッキーになります✨