こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
スコーンにホワイトチョコ♡
すっごく合うんです♡♡
今日はホワイトチョコを混ぜ込んだ、
ホワイトチョコスコーンのレシピを紹介します(^-^)
ホワイトチョコスコーン
さっそくレシピの紹介よ♡
♡ ホワイトチョコスコーン ♡
♥♥ 材料 ♥♥
（４㎝×５㎝のスコーン１１～１２個分）
薄力粉 ……………… １９０ｇ
強力粉 ………………… ５５ｇ
上白糖 ………………… ５０ｇ
ベーキングパウダー …… ９ｇ
無塩バター …………… ６２ｇ
卵 ……………………… ３０ｇ
牛乳 …………………… １０ｇ
ヨーグルト …………… ７０ｇ
ホワイトチョコ ………… 適量
ホワイトチョコは、
「ダース」を使ったよ♪
♥♥ 下準備 ♥♥
①薄力粉、強力粉、上白糖、ベーキングパウダーを合わせ、ホイッパーでぐるぐる混ぜてダマをなくしておく。
②無塩バターは使う直前まで冷やしておく。薄くスライスしておくとこの先の作業がはかどります。
③卵、牛乳、ヨーグルトは計量して合わせる。計量したら冷蔵庫で冷やしておく。
④ホワイトチョコ「ダース」を細かく刻んでおく。スコーンに混ぜ込みます。
♥♥ 作り方 ♥♥
①薄力粉＆強力粉＆上白糖＆ベーキングパウダーによく冷えた無塩バターを加える。
②ドレッジで無塩バターを細かく切るように粉と混ぜ合わせていく。
無塩バターめがけてドレッジを当てていくと自然に粉と混ざっていきます。
ポロポロになるまで混ぜ合わせます。
③冷やしておいた卵＆牛乳＆ヨーグルト液を加え、ドレッジで混ぜ合わせていく。
粉が少し残るくらいで、
④刻んでおいたホワイトチョコを加え混ぜ合わせる。
⑤生地がまとまったら、ラップに取り出して包む。
⑥生地を麺棒でゆっくり伸ばす。
⑦ナイフやドレッジで十字にカットする。
⑧生地を重ねて麺棒でゆっくり伸ばす。
※⑦十字にカット⑧ゆっくり伸ばすを３回繰り返す。
最後３回目は長方形に伸ばすとカットがしやすいです。生地の厚さは１．５センチ。
⑨生地を冷蔵庫で３０分以上寝かせる。
※ポイント
ここで冷蔵庫で生地を冷やすと焼き上がりがキレイです。３０分以上は冷やします。
⑩端を切り落としカットする。
切り落とした端っこは集めて「端っこスコーン」が出来ます。これが美味しいんです(´艸｀*)
今回はメインスコーンが９個、端っこスコーンが２個出来ました。
⑪スコーンの表面に牛乳を塗る。
焼き色が付きやすくなり、表面がしっとり焼き上がります。
⑫オーブン１９０度で１８分焼く。
ホワイトチョコなのであまり焼き色は付けたくなかったのですが、逆にしっかり焼いた方が美味しさが引き立つかなと思い１９０度で１８分しっかり焼きました♪
焼き上がり！
カリッふわっなスコーン♡
ホワイトチョコのアクセント♡♡
これはもういくつでも食べれちゃいます
(´艸｀*)
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