こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
ホットケーキミックスで作るマフィン♡
混ぜるだけの簡単マフィン生地にブルーベリーとクリームチーズをトッピング✨
ふんわりしっとりな簡単マフィンレシピを紹介します！
インスタに作り方動画があるよ
よかったら見てみてね♪
※再生すると音楽が流れます♪
「ブルーベリーとクリームチーズのマフィン」レシピ
マフィン5個分
材料
卵 ………………………… 55ｇ
上白糖 …………………… 20ｇ
植物油 …………………… 55ｇ（サラダ油、米油、製菓用太白ごま油など）
牛乳 ……………………… 50ｇ
ホットケーキミックス … 100ｇ
クリームチーズ ………… 40ｇ
ブルーベリー …………… 10粒
下準備
①卵を常温に出しておく。
②牛乳を常温に出しておき、冷たくない温度にしておく。冷たい場合は電子レンジで10秒ほど加熱して冷たくない温度にしておく。
③ホットケーキミックスをふるっておく。
④マフィン型にグラシンケースをセットしておく。
作り方
①卵をよく溶いて上白糖を加え、ホイッパーでよく混ぜる。
②植物油を加え、ホイッパーでよく混ぜる。
③冷たくない牛乳を加え、ホイッパーでよく混ぜる。
④ふるっておいたホットケーキミックスを加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。
⑤ゴムベラに持ち替えて、混ぜながら生地を整える。
⑥グラシンケースをセットしたマフィン型に生地を流し込む。
⑦クリームチーズを生地の上にのせる。
クリームチーズの固まりが大きいと生地に沈んでしまうので、小さい固まりを2個ずつくらいにしてのせます。
⑧ブルーベリーを生地の上にのせる。
今回は2粒ずつのせました♪
⑨180℃に予熱したオーブンで19分焼く。
【焼き上がりの見極め方】
19分焼いたら爪楊枝で真ん中を刺してみます。
♥爪楊枝にポロっとした生地が少し付いてくるくらいが、しっとりマフィンの焼き上がりサイン✨
♥爪楊枝に何も付いてこない場合も焼き上がりOKです。焼きすぎの場合はパサつきます。
♥ドロッとした生地ならまだ焼けていないので、追加で2分は焼いてください！
焼けました！
焼き立てふわっふわ♡翌日しっとりふわっ♪
どちらもおいしいわたしの大好きなマフィンです！
ぜひ作ってみてくださいね(*´ω`*)
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