作りたい時、食べたいと思った時にすぐに作れるプチガトーショコラのレシピです。
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メレンゲ無し。ベーキングパウダーで膨らませるレシピなので気軽に作れます♡
気軽に作れる【おうちおやつ】そんなガトーショコラを目指したレシピです。
マフィン型(12個取)
今回はcottaティファニーマフィン型(12個取)を使用しています。cottaオリジナルマフィン型(12個取)でも作れます。
別の記事に写真がありますのでよかったらご覧下さい♪
【くまのプチガトーショコラ】https://choryinachocoto.com/kumanogateau/
材料
チョコレート 45g
無塩バター 25g
牛乳 13g
卵 約55g(Mサイズ1個)
グラニュー糖 28g
☆薄力粉 18g
☆ココアパウダー 10g
☆ベーキングパウダー 1g
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チョコレートはcotta大東カカオクーベルチュールチョコレートを使っています
下準備
*チョコレートとバターはボウルに入れ湯煎にかけて溶かしておく。
*牛乳はレンジで数秒加熱してほんのり温めてから、チョコレートとバターのボウルに加えておきます。牛乳は少量なのでレンジで加熱する際はほんの数秒です。すぐに沸騰してしまいます。
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*薄力粉とココアパウダーとベーキングパウダーは合わせてふるっておく(以下☆の粉類)
*マフィン型にグラシンカップをセットする。
*オーブンは170度に予熱しておく。
作り方
ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
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写真は倍量で作っています。
しっかりグラニュー糖が混ざったら湯煎にかけておいたチョコレート、無塩バター、牛乳を少しずつ加えます。
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少しずつ混ぜながら
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG_9545-768x1024.jpg)
ツヤが出るまでしっかり混ぜます
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG_9546-768x1024.jpg)
しっかり混ざったらふるっておいた☆の粉類を加えて混ぜます。全てホイッパーで混ぜてもらっても大丈夫です。
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![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG_9548-768x1024.jpg)
もう少し
粉気がなくなったら型に入れます。
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写真の生地は倍量です。
オーブン170度で16分焼きます。
焼きすぎに注意です。型が小さいので15分あたりから生地を注意して見て、膨らみが落ち着いて生地が少し下がったら焼けている合図です。
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仕上げに粉糖をかけました♪
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2022/11/animal_kuma-150x150.png)
粉糖はお好みで。なくても充分美味しいです♡
↑今回使ったミニマフィン型です。
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コメント
冷やすとかたくなっちゃいますか?😭
しっとりで食べたいのですが( i _ i )
冷やさずに常温保存で大丈夫です。
基本的にこれはガトーチョコラなので、冷蔵庫に入れるとチョコとバターが固くなります。
しっとりで食べたいのなら焼き時間を少し短めにしてオーブンから出すのもいいかもしれません(^-^)
あら熱が取れたらビニール袋に入れておくと乾燥せずパサパサしません♪