こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
先日のクランブルクッキーが子供達に大人気♡

ならば私の大好きなマフィンにも乗せて焼いてみました(^-^)

インスタに作り方動画があるよ
よかったら見てみてね♪
【クランブルマフィン】

※再生すると音楽が流れます♪

ざくざくクランブルマフィン
さっそく作り方の紹介よ♡
♥ クランブルマフィン ♥
♡クランブル♡
♥♥ 材料 ♥♥
無塩バター ……………… 10g
グラニュー糖 …………… 10g
アーモンドプードル …… 10g
薄力粉 …………………… 10g
♥♥ 下準備 ♥♥
①無塩バターは冷蔵庫で冷やしておく。
②薄力粉はふるっておく。
♥♥ 作り方 ♥♥
①ボウルに全ての材料を入れる。
②ドレッジでバターを細かく切るように材料を混ぜ合わせる。
*生地がポロポロになります。
③ビニール袋に入れてギュッギュッと軽く手で固め、その後ほぐす。
*クランブルはザクザク食感にしたいので、クッキーの時より大きめにしました。

ドレッジでバターを細かく切るように。

ポロポロになったらビニール袋に入れて、軽く固めてほぐす。
♡マフィン生地~焼き上がり♡
♥♥ 材料(マフィン5個分)♥♥
無塩バター …………… 30g
グラニュー糖 ………… 60g
製菓用太白ごま油 …… 30g
*植物油ならOKです。
卵 …………………… 55g前後
牛乳 …………………… 40g
薄力粉 ……………… 100g
ベーキングパウダー …… 2g
♥♥ 下準備 ♥♥
①無塩バターを常温に出しておき、ヘラでつぶせるくらい柔らかくしておく。
*寒くて常温でも柔らかくならない時は、電子レンジで2~3秒ずつ加熱して柔らかくする。加熱しすぎない!
②卵を常温に出しておき、冷たくないようにしておく。
③牛乳も常温に出しておき、冷たくないようにしておく。
④薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
⑤マフィン型にグラシンカップをセット。
⑥オーブン180度に予熱開始。
♥♥ 作り方 ♥♥

①常温で柔らかくなった無塩バターにグラニュー糖を加えゴムベラで混ぜる。
②ほどよく混ざったら太白ごま油(植物油)を少しずつ加え、ハンドミキサーで混ぜる。

白っぽくふんわりするまでミキサーで混ぜます。
ここで空気を含ませしっかり混ぜると、ふわっふわのマフィンになります。

③溶いた卵を少しずつ加えミキサーで混ぜる。
※ポイント
卵は必ず冷えていない常温に出しておいたものを使って下さい。冷えていると分離します。

ハンドミキサーでしっかり混ぜます。

④ふるっておいた薄力粉&ベーキングパウダーを1/3ほど加え、ゴムベラで混ぜる。

⑤常温に出しておいた冷たくない牛乳を1/2ほど加え、ゴムベラで混ぜる。

※④⑤を繰り返して、ふるった粉類と牛乳を全て加え混ぜ合わせます。

粉っぽさがなくなったら生地の完成です。

⑥生地をマフィン型に流し込む。
今回は5個に分けました。

⑦クランブルをマフィンに乗せる。

クランブルを乗せたら手で少し押さえると、焼き上がったマフィンにクランブルがしっかりくっつきます(^-^)

⑧オーブン180度で23分焼く。

ふくらんできました♪(´艸`*)

出来上がり!
しっかり焼いたマフィンはクランブルがザクザク食感で美味しい♡
寒くなってきたので少しボリュームのあるマフィンを温かい飲み物と一緒に食べると美味しいですよね(*´ω`*)

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