こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
先日のクランブルクッキーが子供達に大人気♡
ならば私の大好きなマフィンにも乗せて焼いてみました(^-^)
インスタに作り方動画があるよ
よかったら見てみてね♪
【クランブルマフィン】
※再生すると音楽が流れます♪
ざくざくクランブルマフィン
さっそく作り方の紹介よ♡
♥ クランブルマフィン ♥
♡クランブル♡
♥♥ 材料 ♥♥
無塩バター ……………… １０ｇ
グラニュー糖 …………… １０ｇ
アーモンドプードル …… １０ｇ
薄力粉 …………………… １０ｇ
♥♥ 下準備 ♥♥
①無塩バターは冷蔵庫で冷やしておく。
②薄力粉はふるっておく。
♥♥ 作り方 ♥♥
①ボウルに全ての材料を入れる。
②ドレッジでバターを細かく切るように材料を混ぜ合わせる。
*生地がポロポロになります。
③ビニール袋に入れてギュッギュッと軽く手で固め、その後ほぐす。
*クランブルはザクザク食感にしたいので、クッキーの時より大きめにしました。
ドレッジでバターを細かく切るように。
ポロポロになったらビニール袋に入れて、軽く固めてほぐす。
♡マフィン生地～焼き上がり♡
♥♥ 材料（マフィン５個分）♥♥
無塩バター …………… ３０ｇ
グラニュー糖 ………… ６０ｇ
製菓用太白ごま油 …… ３０ｇ
*植物油ならOKです。
卵 …………………… ５５ｇ前後
牛乳 …………………… ４０ｇ
薄力粉 ……………… １００ｇ
ベーキングパウダー …… ２ｇ
♥♥ 下準備 ♥♥
①無塩バターを常温に出しておき、ヘラでつぶせるくらい柔らかくしておく。
*寒くて常温でも柔らかくならない時は、電子レンジで２～３秒ずつ加熱して柔らかくする。加熱しすぎない！
②卵を常温に出しておき、冷たくないようにしておく。
③牛乳も常温に出しておき、冷たくないようにしておく。
④薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
⑤マフィン型にグラシンカップをセット。
⑥オーブン１８０度に予熱開始。
♥♥ 作り方 ♥♥
①常温で柔らかくなった無塩バターにグラニュー糖を加えゴムベラで混ぜる。
②ほどよく混ざったら太白ごま油（植物油）を少しずつ加え、ハンドミキサーで混ぜる。
白っぽくふんわりするまでミキサーで混ぜます。
ここで空気を含ませしっかり混ぜると、ふわっふわのマフィンになります。
③溶いた卵を少しずつ加えミキサーで混ぜる。
※ポイント
卵は必ず冷えていない常温に出しておいたものを使って下さい。冷えていると分離します。
ハンドミキサーでしっかり混ぜます。
④ふるっておいた薄力粉＆ベーキングパウダーを１/３ほど加え、ゴムベラで混ぜる。
⑤常温に出しておいた冷たくない牛乳を１/２ほど加え、ゴムベラで混ぜる。
※④⑤を繰り返して、ふるった粉類と牛乳を全て加え混ぜ合わせます。
粉っぽさがなくなったら生地の完成です。
⑥生地をマフィン型に流し込む。
今回は５個に分けました。
⑦クランブルをマフィンに乗せる。
クランブルを乗せたら手で少し押さえると、焼き上がったマフィンにクランブルがしっかりくっつきます(^-^)
⑧オーブン１８０度で２３分焼く。
ふくらんできました♪(´艸｀*)
出来上がり！
しっかり焼いたマフィンはクランブルがザクザク食感で美味しい♡
寒くなってきたので少しボリュームのあるマフィンを温かい飲み物と一緒に食べると美味しいですよね(*´ω`*)
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