こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
わたしのインスタでも大好評の人気レシピ🍫「くまの板チョコクッキー」
今年は「meijiブラックチョコレート」で作ってみました。ブラックチョコレートで作るとブルーム現象が起こりにくいのでオススメなんです♪
レシピを最新版に書き直しました！
インスタに作り方動画があるよ
よかったら見てみてね♪
※再生すると音楽が流れます♪
「くまの板チョコクッキー」レシピ
クッキー約20枚分
*今回のレシピでは生地は余ります。余った生地は好きな型でクッキーを焼くか冷凍保存しておきます。
材料(型抜きクッキー生地)
無塩バター …… 50ｇ
粉糖 …………… 30ｇ
全卵 …………… 13ｇ
薄力粉 ………… 100ｇ
作り方(型抜きクッキー生地)
型抜きクッキー生地の詳しい作り方はこちらをご覧下さい♪
型抜き～焼き上がり
くまの板チョコクッキー12枚分
材料
プレーンクッキー生地 …… くま12枚分(先ほどの型抜きクッキー生地)
板チョコ …………………… 12ピース(今回は「meijiブラックチョコレート」を使用)
下準備
①天板にシルパンを敷く。
*シルパンはコッタさんで購入したものです。なければクッキングシートでOKです。
作り方
①板チョコをカットする。
※ポイント 先にナイフで溝に沿って跡を付けておくとキレイに割れます。
跡を付けてパキッと！
今回使ったくまの抜き型はこちら🐻
セリアさんで購入したデコ弁キットです♪
※ポイント クッキー生地を型抜きする前に、抜き型に薄力粉か強力粉を少し付けるとキレイに抜けます。
②プレーンクッキー生地を厚さ5㎜に伸ばし、くま型で抜く。
生地はアクリルルーラーとめん棒を使って伸ばしました。
今回は12枚作ります🐻
③プレーン生地を厚さ3㎜に伸ばし、小さな花型で抜く。
小さな花型クッキーはくまの手に見立てます。
くま12枚×2＝小さな花型24枚
④小さな花型クッキーをくまの手に見立てて、くまの顔の側面にセット。ナイフ等でくまの手を軽く押し付け整える。
板チョコを置いてみて手の位置を確認します。
ナイフ等でくまの手を軽く押し付け軽く曲げて、くまが板チョコを持っているみたいにします。
反対の手もセットします。
実際に板チョコを置くことで仕上がりがイメージしやすいです(^-^)
くまの手がセット出来たら、いったん板チョコは外します。板チョコがない状態で次の工程、オーブンで焼きます。
⑤170℃に予熱したオーブンで13分焼く。
13分焼いたらいったん取り出します。オーブンによっては焼き色の付き方が違うことがあります。
⑥くまクッキーが少し冷めてから、板チョコを乗せる。
※注意※ 焼き上がったクッキーがまだ熱いうちに板チョコを乗せると、クッキーの熱で板チョコが溶けてしまいます。クッキーが少し冷めてから板チョコを乗せて下さい。
↓クッキーの熱で溶けた板チョコ
⑦170℃に予熱したオーブンで１分ほど焼く。
オーブンの前を離れずにチョコの様子を見ます。
チョコがトロっとしたらオーブンから出してOKです！
焼き上がり！
焼き上がり後、板チョコはトロンとしていますがしばらくすると固まってきます。
天板が冷めてきたら、天板ごと冷蔵庫に入れるとキレイに固まります。
※注意 チョコが固まるまでクッキーとチョコレートには絶対に触れないで下さい！
熱いから気を付けてね！
クッキーが冷めて板チョコが固まったら、
出来上がり！
くまが板チョコをギュッと持っているクッキー🍫
白と黒のイメージで焼き色はあまり付けていません✨
簡単かわいい♡とっても美味しいクッキーです♡
ぜひ作ってみて下さい(*´ω`*)
***
ガーナの板チョコを使ったレシピもあります♪
♥ガーナブラックチョコレートで作るレシピ
【くまの板チョコクッキー】
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