こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
昨年のバレンタイン♥インスタで大変たくさんの方に見ていただいた、
「くまの板チョコクッキー」♡
今年は「meijiブラックチョコレート」で作ってみました。ブラックチョコレートで作るとブルーム現象が起こりにくいのでオススメなんです♪
レシピを最新版に書き直しました！
インスタに作り方動画があるよ
よかったら見てみてね♪
【くまの板チョコクッキー】
※再生すると音楽が流れます♪
くまの板チョコクッキー
さっそくレシピの紹介よ♡
🍫くまの板チョコクッキー🍫
♡型抜きクッキー生地♡
♥♥ 材料（クッキー約２０枚分）♥♥
*今回のレシピでは生地は余ります。余った生地は好きな型でクッキーを焼くか冷凍保存しておきます。
無塩バター …… ５０ｇ
粉糖 …………… ３０ｇ
全卵 …………… １３ｇ
薄力粉 ……… １００ｇ
♥♥ 作り方 ♥♥
型抜きクッキー生地の詳しい作り方はこちらをご覧下さい♪
♥簡単で扱いやすいプレーンクッキー生地
【基本の型抜きクッキー生地】
♡型抜き～焼き上がり♡
♥♥ 材料 ♥♥
（くまの板チョコクッキー１２枚分）
プレーンクッキー生地 …… くま１２枚分
*先ほどの型抜きクッキー生地です。
板チョコ …………………… １２ピース
*今回は「meijiブラックチョコレート」を使いました。他のメーカーや種類の違うチョコレートを使うとチョコレートの焼き時間が変わります。
♥♥ 下準備 ♥♥
①天板にシルパンを敷く。
*シルパンはコッタさんで購入したものです。なければクッキングシートでOKです。
②オーブン１７０度に予熱する。
♥♥ 作り方 ♥♥
①板チョコをカットする。
※ポイント
先にナイフで溝に沿って跡を付けておくとキレイに割れます。
跡を付けてパキッと！
今回使ったくまの抜き型はこちら🐻
セリアさんで購入したデコ弁キットです♪
※ポイント
クッキー生地を型抜きする前に、抜き型に薄力粉か強力粉を少し付けるとキレイに抜けます。
②プレーンクッキー生地を厚さ５ミリに伸ばし、くま型で抜く。
生地はアクリルルーラーを使って伸ばしました。
今回は１２枚作ります🐻
③プレーン生地を厚さ３ミリに伸ばし、小さな花型で抜く。
小さな花型クッキーはくまの手に見立てます。
くま１２枚×２＝小さな花型２４枚
④小さな花型クッキーをくまの手に見立てて、くまの顔の側面にセット。ナイフ等でくまの手を軽く押し付け整える。
板チョコを置いてみて手の位置を確認します。
ナイフ等でくまの手を軽く押し付け軽く曲げて、くまが板チョコを持っているみたいにします。
反対の手もセットします。
実際に板チョコを置くことで仕上がりがイメージしやすいです(^-^)
くまの手がセット出来たら、いったん板チョコは外します。板チョコがない状態で次の工程、オーブンで焼きます。
⑤オーブン１７０度で１３分焼く。
１３分でいったん取り出します。オーブンによっては焼き色の付き方が違うことがあります。
⑥くまクッキーが少し冷めてから、板チョコを乗せる。
※注意※
焼き上がったクッキーがまだ熱いうちに板チョコを乗せると、クッキーの熱で板チョコが溶けてしまいます。クッキーが少し冷めてから板チョコを乗せて下さい。
↑クッキーの熱で溶けた板チョコ
⑦オーブン１７０度に予熱する。
予熱したオーブン１７０度で１分ほど焼く。
オーブンの前を離れずにチョコの様子を見ます。
チョコがトロっとしたらオーブンから出してOKです！
焼き上がり！
焼き上がり後、板チョコはトロンとしていますがしばらくすると固まってきます。
天板が冷めてきたら、天板ごと冷蔵庫に入れるとキレイに固まります。
※注意
チョコが固まるまでクッキーとチョコレートには絶対に触れないで下さい！
熱いから気を付けてね！
クッキーが冷めて板チョコが固まったら、
出来上がり！
くまが板チョコをギュッと持っているクッキー🍫
白と黒のイメージで焼き色はあまり付けていません✨
簡単かわいい♡とっても美味しいクッキーです♡
ぜひ作ってみて下さい(*´ω`*)
***
ガーナの板チョコを使ったレシピもあります♪
♥ガーナブラックチョコレートで作るレシピ
【くまの板チョコクッキー】
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