こんにちは、chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
告知をひとつさせてね
今週のフーディストノート
フーディストノートで記事を連載させていただいています♪
第41回は「父の日クッキー」
もうすぐ父の日。ハート型を使って父の日おひげクッキーを作りました♪お父さんをイメージしたねこくま型は100均のクッキー型を使用♡簡単型抜きクッキーレシピを紹介します！
くまのチョコカスタードクッキー
アーモンドパウダー入りのサクサクココアクッキーに、レンジで作るチョコカスタードクリームをのせてくまを作ってみました。
お鼻はチョコチップ♡
インスタに作り方動画があるよ
よかったら見てみてね♪
※再生すると音楽が流れます♪
YouTubeにも作り方動画があるわ
お好きな方を見てみてね♡
※再生すると音楽が流れます♪
「くまのチョコカスタードクッキー」レシピ
クッキー6枚分
材料
【ココアクッキー生地】
無塩バター …………… 25ｇ
細目グラニュー糖 …… 18ｇ
卵黄 …………………… 10ｇ
薄力粉 ………………… 45ｇ
ココアパウダー ……… 5ｇ
アーモンドパウダー … 10ｇ
【チョコカスタード】
卵黄 …………………… ひとつ
砂糖 …………………… 25ｇ
薄力粉 ………………… 8ｇ
牛乳 …………………… 100ｇ
チョコレート ………… 30ｇ（大東カカオクーベルチョコレートを使用）
【くまの鼻】
チョコチップ ………… 6粒
下準備
①無塩バターは常温に出してヘラでつぶせるくらいのやわらかさにしておく。
②卵黄は常温に出して溶いておく。
③薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。
作り方
①ヘラでつぶせるくらいやわらかくなった無塩バターに細目グラニュー糖を加え、ヘラでなじませてしっかり混ぜ合わせる。
②卵黄を加え、ヘラで混ぜ合わせる。
③合わせてふるっておいた薄力粉＆ココアパウダーを加え、ヘラで切るようにさっくり混ぜ合わせる。
④粉が見えなくなるまでしっかり混ぜ合わせ、ラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる。
ココアクッキー生地の完成です！
⑤ココアクッキー生地を厚さ4㎜に伸ばし、くま型で12枚抜く。
クッキー生地はアクリルルーラーと麺棒を使って伸ばしました。
⑥くま型で抜いたクッキー生地6枚を、さらに丸型で抜く。
丸型は丸口金を使ってみました♪
⑦170℃に予熱したオーブンで10分焼く。
焼けました！
クッキーを冷ましている間にチョコカスタードを作ります♪
レンジで作るチョコカスタードの作り方
1.卵黄に砂糖を加え、ホイッパーで混ぜる。
2.しっかり混ぜたら、ふるった薄力粉を加えホイッパーでぐるぐる混ぜる。
3.粉が混ざったら、牛乳を少しずつ加えホイッパーでよく混ぜる。
4.カスタード液を漉(こ)す。
5.電子レンジ(600W)で30秒加熱する。（ラップは無しで加熱します）
6.ホイッパーでよく混ぜる。
※5.加熱＆6.混ぜるを5～6回繰り返します。
7.カスタードが熱いうちにチョコレートを加え、ホイッパーで溶かし混ぜる。
8.カスタードの表面にラップをぴっちりかけて保冷剤を置き、ボウルの下にも保冷剤を置いて冷やす。
9.急速に冷やして粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
10.完全に冷えたらラップを外し、ヘラなどで混ぜてなめらかにする。
チョコカスタードのできあがり！
写真付きのくわしいレシピはこちらにあります。よかったら見てみてください♪↓↓
「くまのチョコカスタードクッキー」続き
⑧丸型で抜いたくまクッキーを、丸型で抜いていないくまクッキーに重ねる。
⑨くまクッキーにチョコカスタードを絞る。
⑩チョコチップをくまの鼻に見立ててのせる。
できあがり！
サクサク！かわいいくまクッキー♡
つやつやとろりんチョコカスタードはチョコ感しっかりでとってもおいしい✨
チョコカスタードは電子レンジで簡単に作れますよ♪ぜひ作ってみてくださいね(*´ω`*)
↑レシピブログのランキングに参加中です♪↑ よろしければクリックして下さいね(*’ω’*)
↑コッタさん公式サイトのリンクです。お買い物はセールがお得です。私もよく利用します♪
コメント