こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
メロンパンクッキー生地にいちごパウダーを入れていちごのメロンパンクッキーを作りました♡
仕上げにコーティングチョコレートとフリーズドライストロベリーをトッピング🍓
【いちごのメロンパンクッキー】
いちごのメロンパンクッキー
さっそくレシピの紹介だよ♪
♡いちごのメロンパンクッキー♡
♥♥ 材料（クッキー１６個分）♥♥
無塩バター ……………… ４５ｇ
*常温で柔らかくしておく。
グラニュー糖 …………… ４０ｇ
全卵 ……………………… ２０ｇ
*卵はよく溶いて常温にしておく。
薄力粉 …………………… ９５ｇ
コッタいちごパウダー … １０ｇ
*合わせてふるっておく。
グラニュー糖 …………… 適量
*表面のコーティング用
コーティングチョコ …… 適量
*トッピング用
ドライストロベリー …… 適量
*トッピング用
♥♥ 下準備 ♥♥
①天板にクッキングシートを敷く。
*シルパンでもOKです。
②オーブン１７０度に予熱する。
♥♥ 作り方 ♥♥
①常温で柔らかくなった無塩バターにグラニュー糖を加え混ぜる。
白っぽくなるまで混ぜます♪
②溶いた全卵２０ｇを少しずつ加え混ぜる。
※ポイント
卵は常温のものを使います。冷たい卵だとバターと合わせた時に分離してしまいます。
卵を加える量を少しずつにして混ぜると、混ざりやすく分離しにくくなります。
ベーキングパウダーが入っていないのでふわっとするまでしっかり混ぜて空気を含ませます。
③ふるった薄力粉＆いちごパウダーを半分ほど加え混ぜる。
最初はヘラで切るようにさっくり混ぜます。
④残りの薄力粉＆いちごパウダーをすべて加え混ぜる。
※ポイント
最初はヘラで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなってきたら生地を押し付けるようにまとめます。
薄力粉＆いちごパウダーを２回に分けて入れるのは、混ざりやすくまとまりやすくするためです。
生地を押し付けるようにまとめ、粉が見えなくなるまで混ぜたら生地の完成です(^-^)
⑤ひとつずつ生地を丸める。
今回は１６個作るので生地の総量を１６で割ってひとつ分の分量を計算します。
手でコロコロしてまん丸にします○
⑥まん丸生地にグラニュー糖を付ける。
⑦ドレッジ等でメロンパン柄を付ける。
メロンパンといえば
この格子柄よね＃
メロンパン柄を付けたら天板に並べます。
⑧出来上がった生地を天板ごと冷凍庫に５分入れる。冷凍庫に入らない場合は冷蔵庫に１０分くらい入れ、生地をしっかり冷やす。
※ポイント
しっかり冷やすことで焼き上がりがキレイになります。
⑨オーブン１７０度で１７分くらい焼く。
低めの温度で焼き色を付けないようにしています。
焼けました！
⑩メロンパンクッキーに柔らかくしたコーティングチョコレートを付ける。
電子レンジで「少し加熱して混ぜる」を繰り返し、チョコレートを柔らかくしました🍫
⑪ドライストロベリーをチョコレート部分にトッピングする。
チョコが乾いて固まったら完成です♪
サクッとメロンパンクッキーに口の中でとろけるチョコレート(´艸｀*)
美味しく出来ました♡ぜひ作ってみて下さい♪
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