こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
娘の誕生日ケーキを作りました♡娘からのリクエストは求肥のケーキ🎂
いちごパウダーで求肥をピンクに色付けしました🍓
いちごの求肥ケーキ
さっそくレシピの紹介だよ♪
もちもち求肥のケーキ
♥♥ 材料（スポンジ15センチ用）♥♥
白玉粉 …………… 50ｇ
上白糖 …………… 90ｇ
水 ………………… 100ｇ
いちごパウダー … 2ｇ
*1.5～2ｇでキレイな色になると思います。
生クリーム ……… 200ｍｌ
砂糖 ……………… 20～25ｇ
スポンジケーキ … 15センチ丸型１台
*市販のスポンジケーキでOKです。もちろん作っても大丈夫です。
♥♥ 作り方 ♥♥
①生クリーム200ｍｌに砂糖20～25ｇ入れ、固めに泡立てる。
②スポンジケーキをスライスして、生クリームをはさむ。
３分割にスライスして生クリームをはさみました。
③スポンジケーキの周りに生クリームを塗る。
生クリームの厚さは写真くらい。厚すぎると求肥で包みにくいです。薄すぎるとスポンジの色が透けて見えてしまいます。
④白玉粉と上白糖をボウルに入れ、水を加えてよく混ぜる。
⑤よくなじんだら、いちごパウダーを加えよく混ぜる。
⑥電子レンジで1～2分様子を見ながら加熱する。
上の写真はレンジで1分くらい加熱したもの。
下の写真はレンジで2分くらい加熱したもの。
⑦様子を見ながら【レンジで30秒～1分くらい加熱して混ぜる】を数回繰り返す。
上の写真くらいツヤが出てきたら出来上がり！
⑧片栗粉を敷いたバットなどに取り出す。
⑨求肥の上にも片栗粉を乗せて麺棒で優しく伸ばす。
※ポイント
麺棒にも片栗粉をまぶしておくと求肥がくっつきにくいです(^-^)
求肥を片栗粉に落とす時から円形を意識して落とすと、丸く広げやすいです。
ある程度麺棒で広げたら、端の方は指で優しく押し広げると円形にしやすいです。
⑩求肥がある程度冷めたら、スポンジケーキに乗せて包み込む。
※ポイント
求肥は温かすぎると手で持ったところの求肥が薄くなったり破れたりしやすいです。
冷めすぎると求肥がシワになったり、ケーキの下に敷き込む部分がキレイに仕上がりにくいです。
ある程度冷めたくらいでケーキに乗せます！
求肥を被せて裾をスポンジケーキの下へ入れ込みます(*´ω`*)
⑪お好きにデコレーション♡
生クリームと、ナパージュに絡めたいちごをデコレーションしました🍓
出来上がり！
市販のスポンジケーキをピンクの求肥で包んで♡
お手軽可愛いデコレーションケーキの出来上がりです♪
ぜひ作ってみて下さい(*´ω`*)
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