【レシピ】ふわっふわのカップシフォン♡ふわっふわなシフォンにたっぷりホイップクリーム♡おやつにどうぞ♡カップシフォンのレシピだよ!

こんにちは。chiyoです(*’ω’*)

いつもありがとうございます♪

今日のレシピは、

「カップシフォンケーキ」

中にはたっぷり生クリーム♡♡

おやつにピッタリです(*´ω`*)

生クリームなしでも美味しいですよ♪

インスタに作り方動画があるよ

よかったら見てみてね♪

【ふわっふわのカップシフォン】

 ※再生すると音楽が流れます♪

ふわっふわのカップシフォン

さっそくレシピの紹介よ♡

ふわっふわのカップシフォン

♥♥ 材料(マフィンカップ3個分)♥♥

卵 ………………………… 55g

*Ⅿサイズ約1個分

グラニュー糖 …………… 23g

牛乳 ……………………… 12g

サラダ油 ………………… 11g

*製菓用ごま油、米油など

薄力粉(ドルチェ)……… 23g

ベーキングパウダー …… 0.8g

*小数点まで量れなければ1gでもOK。

ホイップクリーム ……… 50ml

*仕上げのホイップに使います。

砂糖 ……………………… 10g

*仕上げのホイップに使います。

♥♥ 下準備 ♥♥

卵を卵黄と卵白に分ける。

卵白はボウルに入れて冷蔵庫でしっかり冷やしておく。

牛乳を冷蔵庫から出しておく。それでも冷たい場合は電子レンジで3秒加熱してほんの少し温める。

薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

オーブン170度に予熱。

♥♥ 作り方 ♥♥

卵黄をよく溶きほぐし、グラニュー糖を1/3ほど加えよく混ぜる。

残りのグラニュー糖はあとでメレンゲ作りに使います(^-^)

グラニュー糖のジャリジャリがなくなったら、

冷たくない(少し温かい)牛乳を加えよく混ぜる。

牛乳は冷たくない方が卵黄と混ざりやすいです♪

サラダ油(植物油)を加えしっかり混ぜる。

合わせてふるっておいた薄力粉&ベーキングパウダーを加えぐるぐる混ぜる。

粉気がなくなるまで混ぜたら、いったん置いておきます。

♡メレンゲ作り♡

冷蔵庫で冷やしておいた卵白をハンドミキサーでしっかり溶きほぐす。

先ほど残しておいたグラニュー糖をすべて加え、ハンドミキサーで泡立てる。

ハンドミキサーは高速です。

※ポイント

ハンドミキサーを止めて持ち上げた時に、ツノが少しおじぎするくらいまで泡立てます。

ハンドミキサーを低速に変えて1分くらい混ぜ、メレンゲのキメを整える。

泡が細かくなり、次の工程で生地と混ざりやすくなります♪

メレンゲは出来上がり♡

シフォン生地作りに移るわ♪

先ほどの卵黄生地にメレンゲを1/3ほど加え、ホイッパーでよく混ぜる。

しっかり混ぜて大丈夫です(^-^)

メレンゲ入りの卵黄生地をメレンゲのボウルにすべて加え、ゴムベラで切るように合わせる。

メレンゲがしっかり混ざったら生地の完成です!

出来上がった生地をカップに流し込む。

マフィンカップを1㎝くらいの高さからトントンと軽く落とし、中の空気を抜く。

オーブン170度21分くらい焼く。

もこもこ♪

焼けたらオーブンから出し、カップを1㎝くらいの高さからトンと落とし、中の蒸気を抜く。

中の蒸気を抜いて、焼き縮みを防ぎます。

ホイップクリーム、砂糖をハンドミキサーで固めに泡立てる。

ホイップクリームの出来上がりです♡

丸口金をセットした絞り袋に入れます。

シフォンが冷めたら真ん中に穴を開け、ホイップクリームをたっぷり絞り入れる。

たっぷり絞り入れます♡

シフォンの上にもたっぷり絞ります(*´ω`*)

完成です!

ふわっふわなシフォンから溢れ出てくるたっぷりホイップクリーム♡

めちゃくちゃ美味しい贅沢なおやつです♪

ぜひ作ってみて下さい(*´ω`*)

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