【レシピ】しっとりチーズケーキ感♡【クリームチーズマフィン】

マフィンにクリームチーズを混ぜ込んだスイーツなクリームチーズマフィン

今回はクリームチーズマフィンのレシピです。

ほどよいクリームチーズ感のあるしっとり甘いスイーツマフィン。

材料（cottaマフィン型６個取り）

*クリームチーズ　　６０ｇ

*無塩バター　　　　５０ｇ

*グラニュー糖　　　６５ｇ

*卵　　　　　　　　５５ｇ（Ｍ１個）

*牛乳　　　　　　　５０ｇ

*薄力粉　　　　　１００ｇ

*ベーキングパウダー　２ｇ

下準備

*クリームチーズと無塩バターは常温に戻しヘラでつぶせるくらいにしておく。

*卵も常温に戻し溶いておく。

*牛乳はレンジで少し加熱してほんのり温かい程度にしておく。沸騰させない。

*薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

*マフィン型にグラシンカップをセット。

*オーブン１７０度に予熱。

作り方

ヘラでつぶせるくらいの無塩バターとクリームチーズをハンドミキサーで混ぜ合わせる。

グラニュー糖を加え白っぽくふわっとするまで混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加え、その都度ハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせる。

しっかり混ざったら、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを１/３程入れヘラでボウルの底から返すように混ぜる。

次にほんのり温かい牛乳を１/２程入れてヘラでボウルの底から返すように混ぜる。

ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを１/３程入れヘラでボウルの底から返すように混ぜる。

ほんのり温かい牛乳を残り全部入れてヘラでボウルの底から返すように混ぜる。

ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを残り全部入れヘラでボウルの底から返すように混ぜる。

粉気がなくなるまで混ぜ合わせたらマフィン型に入れる。

今回はクッキーも一緒に焼いています。もちろんクッキーなしで大丈夫です。

オーブン１７０度で２５分焼いています。１８０度で２３分くらいでも表面カリッと中しっとりで美味しいと思います。

焼き立てもすごく美味しいですが、ひと晩おいて翌日食べると、ものすごくしっとりしてチーズケーキ感が出ます。

焼き立てまたはひと晩おく。どちらも美味しいです♡♡

マフィンのレシピでよく紹介していますが、マフィンが焼けて粗熱が取れたら、マフィン型ごとビニール袋に入れて保管すると食べる時のしっとり感がアップしてオススメです

(≧▽≦)

ぜひ作ってみて下さい。

別の記事でマフィンのしっとり感アップな保管方法を写真付きで紹介しています。よかったら見てみて下さい。

【レシピ】【スライスチーズマフィン】

**追記**

もうすぐバレンタイン♡

バレンタインにオススメのレシピあります♪

【レシピ】【くまの板チョコクッキー】

【レシピ】【うさぎのマシュマロクッキー】

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