こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
今日は「チーズケーキマフィン」♡
昨年公開したレシピですが、すっごく美味しいので最新版に書き直しました(^-^)
クリスマスにもオススメのマフィンレシピです🎄
チーズケーキマフィン
さっそくレシピの紹介だよ♪
♥ チーズケーキマフィン ♥
♥♥ 材料（マフィン６個分）♥♥
クリームチーズ ……… ６０ｇ
無塩バター …………… ５０ｇ
グラニュー糖 ………… ７０ｇ
卵 ……………………… ５５ｇ
*約Ｍサイズ１個分
生クリーム …………… ４０ｇ
薄力粉 ……………… １００ｇ
ベーキングパウダー …… ２ｇ
♥♥ 下準備 ♥♥
①クリームチーズと無塩バターは常温に出しておき、ヘラでつぶせるくらいの柔らかさにしておく。
②卵も常温に出して溶いておく。
③生クリームを電子レンジでほんの数秒加熱して、ほんのり温かくしておく。
*電子レンジはほんの数秒です。加熱しすぎない！
④薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
⑤マフィン型にグラシンカップをセット。
⑥オーブン１７０度に予熱。
♥♥ 作り方 ♥♥
①常温で柔らかくなったクリームチーズと無塩バターを、ハンドミキサー低速で混ぜ合わせる。
②混ざったらグラニュー糖を加え白っぽくふわっとなるまで混ぜる。
ふわっとなるまで。
③溶いた卵を少しずつ加え、よく混ぜる。
ハンドミキサーでよく混ぜます(^-^)
④ふるっておいた薄力粉＆ベーキングパウダーを１/３ほど加え、ヘラでボウルの底からすくうように混ぜる。
⑤ほんのり温かい生クリームを１/２ほど加え、ボウルの底からすくうように混ぜる。
※④・⑤を繰り返して、粉類と生クリームを全て加えヘラで混ぜ合わせる。
ボウルの底からすくって混ぜて、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
粉が見えなくなったら生地の完成です！
⑥生地をマフィン型に流し込む。
⑦オーブン１７０度で２５分焼く。
焼けました！
チーズケーキマフィンに生クリームを乗せて♡
まるでチーズケーキみたいなめちゃくちゃ美味しいマフィン(´艸｀*)
仕上げにサンタのピックを飾りました♪
ぜひ作ってみて下さい♡♡
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