こんにちは。chiyoです。
いつもありがとうございます♪
🐻くまのキャラメルナッツクッキー🐻
～ココアクッキーバージョン～
以前、ロミアスクッキーを作りたくて
でも全然うまくいかず(^^;
そこから出来上がった
「くまのキャラメルナッツクッキー」
＜型抜きクッキーでロミアス風クッキー＞
【くまのキャラメルナッツクッキー】
少し前にくるみを使ったバージョンで作りましたが今回はクッキーをココアにして作ってみました
(^-^)
ここからレシピを紹介するよ
◆◆材料（１６枚分）◆◆
🍪クッキー生地（ココア）🍪
無塩バター ……… ５０ｇ
*常温で柔らかくしておく
粉糖 ……………… ３０ｇ
*グラニュー糖も可
*ダマがあればふるっておく
全卵 ……………… １３ｇ
薄力粉 …………… ９０ｇ
ココアパウダー … １０ｇ
*合わせてふるっておく
🥜キャラメルナッツ🥜
無塩バター ……… １２ｇ
グラニュー糖 …… １２ｇ
はちみつ ………… １０ｇ
ナッツ …………… ２０ｇ
*アーモンドスライスやくるみなど
今回のナッツはくるみを使ったわ
◆◆作り方◆◆
🍪クッキー生地作り🍪
①常温でヘラでつぶせるくらいに柔らかくなったバターに粉糖を加え、よく混ぜる。
②溶いた全卵を少しずつ加え、ヘラでよく混ぜる。
③ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。ボウルのまわりに付いた粉も、すべてしっかり混ざるように混ぜる。
④最後は手でボウルに押し付けるようにまとめると、キレイに生地が出来上がります。
⑤生地が完成したらラップに包んで冷蔵庫で休ませる。
🥜キャラメルナッツ作り🥜
①無塩バター、グラニュー糖、はちみつを鍋に入れ沸騰させる。
②沸騰したら火を止めて細かく刻んだくるみを入れる。
③耐熱性ヘラで混ぜ合わせ、そのまま放置。
熱いままだとクッキーに入れるとき、生地が溶けてしまいます。
ほどよく冷めるとクッキーに入れやすいので、そのまま放置しておきます。
その間にクッキーを型抜き。
同時にオーブン予熱１７０度開始。
ここから型抜き～焼き上がりまで紹介
◆◆型抜き～焼き上がり◆◆
使用した型はこちら。
クッキー生地は百均で買ったくま型。
真ん中を抜くのには、丸口径１３ミリの下を使用しました。
①クッキー生地をくま型で抜いて、さらに口金で抜く。
クッキー生地の厚さは５ミリ。
抜いている途中に生地がダレてきたなと思ったら、すぐに天板ごと冷蔵庫に入れて下さい。
真ん中を抜いた分のクッキー生地は余ります。
②ほどよく冷めたキャラメルくるみをクッキーに入れる。
③キャラメルくるみをクッキー全部に入れたら、もう一度冷蔵庫に入れて数分冷やす。
④オーブン１７０度で１５分焼く。
焼いている途中はキャラメルがぐつぐつします。
焼き上がり♪
焼き立てはまだキャラメルが柔らかいので、しっかり冷めてからクッキーに触れて下さい。
カリカリキャラメルくるみが美味しい♥
くまのキャラメルナッツクッキーの出来上がり
(*’ω’*)
↑レシピブログのランキングに参加中です♪♪ よろしければクリックして下さいね♪
↑cottaさん公式サイトのリンクです。お買い物はセールがお得です。私もよく利用します♪
コメント