こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
今年もさつまいもを実家からいただきました。
さっそくおやつにスイートポテト♡ちょっとかわいいスイートポテトにしようかな。
娘が学校から帰って、おやつにパクっと食べられるようなかわいいスイートポテト！
今日は「くまのスイートポテトタルト」のレシピを紹介します(*´ω`*)
インスタに作り方動画があるよ
よかったら見てみてね♪
【くまのスイートポテトタルト】
※再生すると音楽が流れます♪
くまのスイートポテトタルト
さっそくレシピの紹介よ
まずはサクサククッキー生地♡
クッキー生地作り
♥♥ 材料 ♥♥
無塩バター ……………… ４０ｇ
グラニュー糖 …………… ３０ｇ
卵 ………………………… １５ｇ
薄力粉 …………………… ８０ｇ
アーモンドプードル …… ２０ｇ
♥♥ 下準備 ♥♥
①無塩バターは常温に戻してヘラでつぶせるくらいの柔らかさにしておく。
②全卵は常温に出して溶いておく。
③薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておく。
④天板にクッキングシートを敷いておく。
*シルパンでも大丈夫です。
⑤オーブン１７０℃に予熱する。
♥♥ 作り方 ♥♥
①柔らかくなった無塩バターにグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
②常温にした全卵を少しずつ加え、ふわっとするまで混ぜる。
③合わせてふるっておいた薄力粉＆アーモンドプードルを２回に分けて加え、ヘラで切るように混ぜる。
④生地をラップで包み、冷蔵庫で３０分以上休ませる。
クッキー生地の完成です！
クッキー生地のくわしい作り方はこちらにあります。よかったら見てみてください♪
【ジャムサンドクッキー】
クッキー生地を型抜き～セット
①クッキー生地を厚さ４㎜に伸ばし、くま型で抜く。
生地はアクリルルーラーを使って伸ばしました。
②グラシンカップをセットしたマフィン型にくまクッキーを敷く。
スイートポテト作り
♥♥ 材料 ♥♥
*今回の分量ではスイートポテトは余ります。余りはお好きな形に絞り出して焼くとおいしいスイートポテトになります♪
さつまいも …… １００ｇ
砂糖 …………… ２０ｇ
無塩バター …… ５ｇ
卵黄 …………… 小さじ１
生クリーム …… 小さじ２
*牛乳でも大丈夫です。
♥♥ 下準備 ♥♥
①さつまいもを茹でて、裏ごしする。
*さつまいもは小さくカットしてから茹でた方が早く火が通ると思います。
♥♥ 作り方 ♥♥
①裏ごししたさつまいもに砂糖と無塩バターを加えよく混ぜる。
さつまいもは温かい方が砂糖と無塩バターが混ざりやすいです。冷めていたら電子レンジで少し加熱して温めてください。
②卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。
卵黄を加える時のさつまいもの温度は温かい程度で。熱いと卵黄に火が通ってしまいます。
③生クリームを加え、よく混ぜ合わせる。
生クリームを加えるとおいしくなりますし、絞り出せる固さに調整するために加えます。牛乳でも大丈夫です。絞り出せるけど柔らかすぎない固さが理想です。
スイートポテト絞り～出来上がり
①スイートポテトを絞り袋に入れる。
②クッキー生地を敷いたマフィン型にスイートポテトを絞り入れる。
③スイートポテトに卵黄を少し塗る。
仕上げの黒ごまの接着と、キレイな焼き色を付けるために塗ります。
④卵黄を塗った部分に黒ごまを乗せる。
⑤オーブン170℃で18分焼く。
焼けました！
まわりを包むクッキー生地がサクサク！
サクサクに包まれた甘いスイートポテトがふわっと♡とってもおいしい♪
ちっちゃい見た目もかわいいですよ♡
ぜひ作ってみてください(*´ω`*)
***
フーディストノートさまで私の記事を連載させていただいています！
第３回は、
パリパリ生地に濃厚クリームがたっぷり♪
簡単「カスタードパイ」
ぜひチェックしてみてください<(_ _)>
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