こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
りんごをバターと砂糖で炒めて🍎
レンジで作るカスタードとパイに乗せて♡
一緒に焼いたら出来上がり!
今日は「りんごの焼きカスタードパイ」のレシピを紹介します(*´ω`*)

インスタに作り方動画があるよ
よかったら見てみてね♪
【りんごの焼きカスタードパイ】

※再生すると音楽が流れます♪
りんごの焼きカスタードパイ


さっそくレシピの紹介よ
まずはレンジで簡単カスタード♡
レンジで作る簡単カスタード

♥♥ 材料 ♥♥
卵黄 …………… ひとつ
砂糖 …………… 30g
薄力粉 ………… 8g
牛乳 …………… 100g
無塩バター …… 5g
♥♥ 下準備 ♥♥
①薄力粉はふるっておく。
♥♥ 作り方 ♥♥
①卵黄に砂糖を加え、すぐにホイッパーで混ぜる。
※ポイント
すぐに混ぜないと卵黄の水分を砂糖が吸ってしまい、ダマが出来てしまいます。


②ふるった薄力粉を加え、ぐるぐる混ぜる。

③粉が混ざったら牛乳を少し加え、よく混ぜる。


牛乳を少し加え、よく混ぜるを繰り返します。


④カスタード液を漉(こ)す。
※ポイント
漉さなくても出来ますが、漉した方がなめらかでキレイなカスタードが出来上がると思います。

⑤電子レンジで30秒加熱する。
※ラップ無しで加熱します。
⑥ホイッパーでよく混ぜる。
よく混ぜて火の通りを均一にします。

⑦レンジで30秒加熱→よく混ぜるを5~6回ほど繰り返す。

カスタードに艶が出て、とろみがついてきたらOKです!

⑧カスタードが熱いうちに、無塩バターを5g加え混ぜる。
バターでぐっとおいしくなります♪


⑨カスタードの表面にラップをぴっちりかけて保冷剤を置き、ボウルを氷水につける。
カスタードクリームを急速に冷やします⛄

⑩粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。

完全に冷めたら、レンジで作るカスタードクリームの出来上がりです!

フライパンでりんごをソテー🍎

♥♥ 材料 ♥♥
りんご ………… ひとつ(200g弱)
*りんごの皮と芯の重さは除きます。
無塩バター …… 10g
上白糖 ………… 40g
♥♥ 作り方 ♥♥
①フライパンでりんごと無塩バターを炒める。

②上白糖を加え、水気がなくなるまで炒める。

りんごのソテー出来上がりです!そのまま冷ましておきます。
りんごの焼きカスタードパイ

♥♥ 材料 ♥♥
冷凍パイシート ……… 4枚
*10㎝×10㎝の冷凍パイシートを使用。
卵黄 …………………… 適量
りんごのソテー ……… 先ほどのりんごです
カスタードクリーム … 先ほどのカスタード
♥♥ 下準備 ♥♥
①冷凍パイシートを冷凍庫から出し、室温で数分解凍する。
※ポイント
暑い時期はパイシートがすぐに柔らかくなってしまいます。柔らかくなり過ぎに注意です。
②オーブン200℃に予熱する。
♥♥ 作り方 ♥♥
①冷凍パイシートにナイフが入るくらいの柔らかさになったら、切り込みを入れる。
パイシートの縁に沿って、内側に切り込みを入れます。
対角線上に2か所は、切り落とさず繋がったままにします。


②パイの接着部分にたまごを塗る。
切り込みの内側あたりに四角く一周、卵を塗ります。卵は少し水を加えたものです。

③パイシートの切り込みから外側を折りたたむ。
↓パイシートの外側を上から下へ折りたたんで、

↓同じように下から上へも折りたたみます。

④縁の折りたたんだ部分に卵を塗る。
卵はキレイな焼き色を付けるために塗ります。

⑤フォークなどでパイシートに穴を開ける。
均一に膨らませるためにフォークなどで小さい穴をたくさん開けます。

⑥パイシートにりんごのソテーを乗せる。

⑦カスタードクリームをたっぷり乗せる。

⑧オーブン200℃で10分焼き、180℃に下げて5分焼く。
最初に200℃の高温で焼いて、パイをぐっと膨らませます。カスタードに焼き色が付いてきたら180℃に下げてもらえばいいです。

出来上がり!

パイはパリパリ!りんごはジューシー🍎パイにしっかり染み込む美味しさ♡
レシピは詳しく書いたので長くなったけど(^-^;
カスタードはレンジで簡単♪パイは冷凍パイシートでお手軽に作れます♪
ぜひ作ってみてください(*´ω`*)

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