果肉たっぷりのアオハタいちごジャムを使ったジャムサンドクッキーです。
クッキー型は百均で購入したお花型。
粉糖で作ったクッキーは、コッタさんで購入した5ミリのアクリルルーラーで伸ばしてから、ルーラーを外して若干さらに生地を伸ばしています。
３ミリのルーラーもありますが、それだとちょっとボリュームがないかな
お花のふっくらとした感じも出したかったので、ちょっと厚めのクッキーにしました。
真ん中は口金を使って抜いてあります。
うちのオーブンにクセがあって、天板に乗せた端っこのクッキーによく焼き色がつくので、上に乗せるクッキーは天板の真ん中に置いて、下になるクッキーは天板の端っこに置いて焼きました。
なかなか全て同じように焼き色がつかないのでいろいろ試しています(^^)
いちごジャムもたっぷりと挟みました♡
クッキーを焼く時に天板に敷いてある、コッタさんのシルパンはクッキーがすごくサクサクに焼けてお気に入りです♡
使い込んでいるのでシルパンの色が変わってしまっていますが、まだまだクッキーをサクサクに焼いてくれています(^^)
↑cottaさん公式サイトのリンクです。眺めるだけでも楽しいです♪お買い物はセールがかなりお得です。
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