スライスチーズを使ったスイーツを作りたくて検索していたら、山本ゆりさんのスイートポテトチーズケーキのレシピを見つけて早速作ってみました(*´ω`*)
レシピではボトムがビスケットですが、いつもの型抜きクッキー生地が冷凍庫にあったのでそれを使いました。
先に底に敷いたクッキー生地を焼いてからスイートポテトチーズケーキ生地を流して焼きました。
スイートポテトチーズケーキはレシピの半量で作りました。半量で作ったせいか焼き上がり後、なんとなくさみしく見えたのでキャラメルアーモンドを作ってケーキに乗せてもう一度焼いてみました。
こちらがキャラメルアーモンドを乗せて再度焼くところです。
ケーキに火は通っているので再度オーブンに入れたらアーモンドに焼き色が付くまで焼きました。
とは言ってもケーキには火が通っていて焼きすぎも怖いので、キャラメルがいい感じに流れ出したらオーブンから出しました
(*‘ω‘ *)
このケーキめちゃくちゃ美味しかった♪ほとんどさつまいものケーキですが、スライスチーズがほんのりチーズ感を出していて、さつまいもをじゃませず、でもコクがある感じ。粗熱が取れたら家族みんなで待ちきれずに食べてしまいましたが、ひと晩置いても美味しかったはず！また作ろうと思います♡
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