こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
告知をひとつさせてね
今週のフーディストノート
フーディストノートで記事を連載させていただいています♪
第35回は「うさぎクッキー」の作り方
母の日のプレゼントにおすすめ！うさぎとハートがとってもかわいい♡クッキーにマシュマロをのせて焼くだけの簡単レシピを紹介♪
レモンマフィン
粉糖とレモン果汁で作るグラスアローをたっぷりかけた、シャリっとさわやかレモンマフィン🍋
マフィンはふんわりしっとりとってもおいしい♡
今日は材料をどんどん混ぜて焼くだけの、簡単レモンマフィンレシピを紹介します！
「レモンマフィン」レシピ
マフィン6個分
材料
【レモンマフィン】
卵 ……………………… 55ｇ（Mサイズ1個分）
砂糖 …………………… 60ｇ
はちみつ ……………… 10ｇ
植物油 ………………… 60ｇ（米油、サラダ油、製菓用太白ごま油など）
牛乳 …………………… 50ｇ
レモン果汁 …………… 15ｇ
薄力粉 ………………… 90ｇ
アーモンドパウダー … 20ｇ
ベーキングパウダー … 3ｇ
【グラスアロー】
粉糖 …………………… 20ｇ
レモン果汁 …………… 3～4ｇ
【トッピング】
レモン ………………… 適量
下準備
①卵を常温に出しておく。
②牛乳を常温に出しておき、冷たくない温度にしておく。冷たい場合は電子レンジ（600W）で10秒ほど加熱して冷たくない温度にしておく。
③薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを、ホイッパーでよく混ぜ合わせておく。
④マフィン型にグラシンケースをセットしておく。
⑤オーブンを170℃に予熱する。
作り方
①常温に出しておいた卵を、ホイッパーでよく溶きほぐす。
②砂糖を加え、ホイッパーでしっかり混ぜる。
白っぽくなるまでしっかり混ぜます！
③はちみつを加え、ホイッパーでよく混ぜる。
④植物油を加え、ホイッパーでしっかり混ぜる。
とろみがつくまでしっかり混ぜます！
⑤冷たくない温度の牛乳を加え、ホイッパーでよく混ぜる。
⑥レモン果汁を加え、ホイッパーでよく混ぜる。
⑦混ぜ合わせておいた「薄力粉＆アーモンドパウダー＆ベーキングパウダー」をふるいながら加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
アーモンドパウダーが入っているので、目の粗いふるいを使いました。
粉が見えなくなるまでホイッパーで混ぜ合わせたら、ゴムベラに持ち替えて生地を整えます。
⑧グラシンケースをセットしたマフィン型に生地を6等分して流し込む。
⑨170℃に予熱したオーブンで19分焼く。
※焼き上がりの見極め方
19分焼いたら爪楊枝で真ん中を刺してみます。
♥爪楊枝にポロっとした生地が少し付いてくるくらいが、しっとりマフィンの焼き上がりサイン✨
♥爪楊枝に何も付いてこない場合も焼き上がりOKです。焼きすぎの場合はパサつきます。
♥ドロッとした生地ならまだ焼けていないので、追加で2分は焼いてください！
焼けました！
焼き上がったマフィンはオーブンから出し、あら熱をとっておきます。
あら熱をとっている間に
グラスアロー作り♡
⑩粉糖にレモン果汁を加えよく混ぜる。
グラスアローのできあがり！
⑪あら熱のとれたマフィンに、薄切りにしたレモンをのせる。
⑫レモンの上からグラスアローをかける。
グラスアローに加えるレモン果汁が3ｇだと固めなシャリっとしたグラスアロー🍋
レモン果汁が4ｇだと少しやわらかめ♡お好みで調整してみてください♪
グラスアローが乾いたらできあがり！
ふんわりしっとり♡レモン果汁入りの甘酸っぱいレモンマフィン🍋
グラスアローがアクセントになってとってもおいしいですよ♪
ぜひ作ってみてください(*´ω`*)
↑レシピブログのランキングに参加中です♪↑ よろしければクリックして下さいね(*’ω’*)
↑コッタさん公式サイトのリンクです。お買い物はセールがお得です。私もよく利用します♪
コメント