こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
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今週のフーディストノート
フーディストノートで記事を連載させていただいています♪
第52回は「ブルーベリーカップシフォン」
卵ひとつ分で作るカップシフォン♪ホイップクリームをたっぷり詰めた、とろけるようなカップシフォンです♡簡単ブルーベリージャムも詰めて、フレッシュブルーベリーをトッピング✨
「米粉で作るベイクドチーズケーキ」
大好きなベイクドチーズケーキを米粉で作りました♡
材料を混ぜていくだけ♪ボトムなしの焼きっぱなしチーズケーキです！
インスタに作り方動画があるわ
よかったら見てみてね♡
※再生すると音楽が流れます♪
「米粉で作るベイクドチーズケーキ」レシピ
12㎝丸型1台分
材料
クリームチーズ … 200ｇ（「よつ葉」を使用）
砂糖 ……………… 55ｇ
卵 ………………… 50ｇ（Mサイズ1個分より少し少ない）
米粉 ……………… 15ｇ（「ミズホチカラ」を使用）
生クリーム ……… 100ml
レモン果汁 ……… 5ｇ
下準備
①クリームチーズを常温に出して、やわらかくしておく。
②卵を常温に出して、よく溶いておく。
③12㎝丸型にクッキングシートを敷いておく。
作り方
①常温でやわらかくしたクリームチーズをゴムベラで混ぜ、なめらかな状態にする。
※クリームチーズが常温でやわらかくならない場合は、湯煎にかけてやわらかくしてもOKです。
クリームチーズはなめらかな状態のほうが、あとの材料と混ざりやすいです。
②砂糖を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
③常温にした卵を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
※ポイント 卵の分量はMサイズ1個分より少し少ない50ｇです。
④米粉を加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。
米粉はふるわなくてもダマになりにくいのでふるっていません。ふるってもいいです。
⑤生クリームを加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜ合わせる。
※泡立てないように混ぜ合わせます。
⑥レモン果汁を加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜ合わせる。
※ここでも泡立てないように混ぜ合わせます。
⑦クッキングシートを敷いた12㎝丸型に生地を流し込む。
⑧170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
⑨オーブン温度を180℃に上げてさらに10分焼く。
焼き色が付いたらオーブンから取り出します。
⑩あら熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
できあがり！
レシピのポイントは卵の分量！Mサイズ1個より少し少ない50ｇです。
チーズケーキが焼けてあら熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やして♪
冷蔵庫でひと晩寝かせるのがオススメです♡
ぜひ作ってみてくださいね(*´ω`*)
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