こんにちは。chiyoです(*´ω`*)
いつもありがとうございます♪
材料を混ぜていくだけのシンプルな工程で作れる型抜きクッキー生地。
今回はプレーン生地とココア生地を同時に作る簡単レシピを紹介します。
型抜きクッキー生地を使って作るクッキーは、型抜きやトッピングで個性を出す楽しさもあり、小さなお子さんから大人まで誰でも気軽に挑戦できますよ♪
「基本の型抜きクッキー生地」レシピ
クッキー約24枚分
材料
薄力粉 …………… 50ｇ(プレーン生地に使用)
薄力粉 …………… 45ｇ(ココア生地に使用)
ココアパウダー … 5ｇ
無塩バター ……… 50ｇ
グラニュー糖 …… 30ｇ(粉糖でもOK)
卵 ………………… 13ｇ
下準備
①プレーン生地用の薄力粉50ｇをふるっておく。
②ココア生地用の薄力粉45ｇとココアパウダー5ｇを合わせてふるっておく。
③無塩バターを常温に出しておき、やわらかくしておく。
④卵を常温に出しておき、冷たくない状態にしておく。
作り方
①ゴムベラでつぶせるくらいやわらかくなった無塩バターにグラニュー糖(または粉糖)を加え、ゴムベラでなじませてしっかり混ぜ合わせる。
↓常温に出し、ゴムベラでつぶせるくらいやわらかくなった無塩バター
グラニュー糖(または粉糖)を加え、しっかり混ぜ合わせます。
白っぽくなるまでしっかり混ぜ合わせます。
②冷たくない卵を少しずつ加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
卵は少しずつ加えて混ぜ合わせることでキレイに混ざります。
③できた生地を半量(約46ｇ)ずつ、「プレーン生地用の薄力粉」と「ココア生地用の薄力粉＆ココアパウダー」に分けて入れる。
④ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
ゴムベラで切るようにさっくり混ぜ合わせます。
ゴムベラに付いた生地も、そぎ落とし混ぜ合わせてムラの無いようにします。
粉が見えなくなったら、ゴムベラで生地をボウルに押し付けるようにまとめます。
※ココア生地も同様にゴムベラで混ぜ合わせます。
⑤生地ができたらラップで包み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
冷蔵庫で寝かせることで生地が伸ばしやすくなり、型抜きもスパッとキレイにできます。
型抜きクッキー生地の完成です！
あとは生地をめん棒で伸ばして、型抜きして焼くだけ♪
人気のクッキーレシピを紹介
この型抜きクッキー生地を使った人気のクッキーレシピを紹介します。
インスタで大人気の簡単かわいいくまクッキー🐻
キャラメルナッツがカリッと香ばしくておいしい！絶対おすすめのクッキーレシピ。
「ポムケンクッキー」作ってみました
うちの次男からのリクエスト「ポムケンクッキー」
家にある抜き型で作ってみました！
ベースはライオンの型。
あとは多分これかな？って型の部分を使って組み立てました(^-^)
なかなか難しかったけど作るの楽しかったです。
ひとつだけ心残りなのは…
ストロベリーパウダーを入れたポムケンの舌が血豆みたいになってしまったこと( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
リクエストした次男はできあがったポムケンクッキーを見てとても喜んでくれたのでよかった♡
クッキーはサクサクでおいしかった♪お菓子作りは楽しいですね。
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